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烹饪后至食用前需要较长时间(超过2小时)存放的食品应在()条件下存放。

  • A、高于60℃或低于10℃
  • B、高于60℃或低于20℃
  • C、高于10℃或低于60℃
  • D、高于10℃或低于20℃

参考答案

更多 “烹饪后至食用前需要较长时间(超过2小时)存放的食品应在()条件下存放。A、高于60℃或低于10℃B、高于60℃或低于20℃C、高于10℃或低于60℃D、高于10℃或低于20℃” 相关考题
考题 饮食在烹饪后至食用前存放时间最长不超过3小时。

考题 在烹饪后至食用前需要较长时间(超过2小时)存放的高危易腐食品,应在高于()℃或低于()℃的条件下存放。A、60;7B、60;8C、50;8D、50;7

考题 留样食品需要保存48小时以上,为防止留样食品腐败,应在冷冻条件下存放。

考题 食品在烹饪后至发放前一般不超过2个小时,若超过2个小时存放的,应当在()的条件下存放。A、高温B、高于60℃或低于10℃C、低温

考题 在烹饪后至食用前需要超过2小时存放的食品,应当在的条件下存放()A、高于60℃低于0℃B、高于60℃或低于10℃C、高于70℃或低于0℃D、以上都不是

考题 食品生产经营过程中应自查10℃-60℃存放的食物,烹调后至食用前存放时间是否未超过()。

考题 下列有关备餐操作的要求中正确的是()A、认真检查待供应食品,发现腐败变质或感官异常的,不得供应B、分派菜肴、整理造型的用具使用前消毒C、加工制作围边、盘花等的材料应符合食品安全要求,使用前应清洗消毒D、烹饪后至食用前超过2小时的食品,存放在常温环境中

考题 根据《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》食品在烹饪后至出售前一般不超过___个小时,若超过___个小时存放的,应当在高于60℃或低于10℃的条件下存放。A、1B、2C、3D、4

考题 在职工食堂烹饪后至食用前需要较长时间(超过2小时)存放的食品应当在高于()或低于()的条件下存放。A、60℃、5℃B、60℃、10℃C、70℃、5℃D、70℃、10℃

考题 食品在烹饪后至食用前需要较长时间存放的食品,应当高于60度或低于10度的条件下存放。

考题 在烹饪后至食用前需要较长时间(超过2小时)存放的食品应当在多少温度条件下存放:()A、高于70℃或低于0℃的B、高于60℃或低于10℃的C、高于100℃或低于10℃的D、高于50℃或低于0℃的

考题 已制作好的食品至食用前如超过小时的存放时间或剩余食品需要贮存时,存放条件必须是在60℃以上或10℃以下。()A、半B、1C、2D、3

考题 在烹饪后至食用前需要较长时间(超过2小时)存放的食品应当在高于60℃或低于()的条件下存放。

考题 在烹饪后至食用前需要较长时间,超过2小时存放的高危易腐食品,应在高于60℃或低于8℃的条件下存放。在8℃~60℃条件下存放超过2小时,且未发生感官性状变化的,应加热后方可供餐。

考题 在烹饪后至食用前需要较长时间(超过2小时)存放的食品,应当在的条件下存放。()A、高于60℃B、低于0℃C、高于60℃或低于10℃D、高于70℃或低于0℃E、以上都不是

考题 餐饮服务提供者在进行备餐操作时,应符合以下哪些要求。()A、出菜前认真检查待供应食品,发现腐败变质或感官异常的,不得供应B、分派菜肴、整理造型的用具使用前进行消毒C、用于菜肴装饰的物品使用前应洗净消毒,不得反复使用D、烹饪后至食用前超过2小时的食品,应在60℃以上或10℃以下存放

考题 单位食品安全管理自查建议项目中,食品生产经营过程的检查项目包括()。A、加工用设施、设备工具是否清洁B、食物热加工中心温度是否大于70℃C、10℃-60℃存放的食物,烹调后至食用前存放时间是否未超过2小时;存放时间超过2小时的食用前是否经充分加热D、食品原料、半成品、成品存放是否存在交叉污染

考题 低温保藏适合需要存放时间较长的食品,但不得超过()小时。A、12B、24C、36D、48

考题 已制作的色拉应立即食用,不立即食用的应在低温条件下()℃为宜存放,存放时间不宜超过()小时A、5,2B、5,4C、10,2D、10,4

考题 判断题饮食在烹饪后至食用前存放时间最长不超过3小时。A 对B 错

考题 单选题在职工食堂烹饪后至食用前需要较长时间(超过2小时)存放的食品应当在高于()或低于()的条件下存放。A 60℃、5℃B 60℃、10℃C 70℃、5℃D 70℃、10℃

考题 填空题在烹饪后至食用前需要较长时间(超过2小时)存放的食品应当在高于60℃或低于()的条件下存放。

考题 判断题食品在烹饪后至食用前需要较长时间存放的食品,应当高于60度或低于10度的条件下存放。A 对B 错

考题 单选题在烹饪后至食用前需要较长时间(超过2小时)存放的食品,应当在()的条件下存放。A 高于60℃低于0℃B 高于60℃或低于10℃C 高于70℃或低于0℃D 以上都不是

考题 单选题低温保藏适合需要存放时间较长的食品,但不得超过()小时。A 12B 24C 36D 48

考题 单选题在烹饪后至食用前需要较长时间(超过2小时)存放的食品应当在多少温度条件下存放:()A 高于70℃或低于0℃的B 高于60℃或低于10℃的C 高于100℃或低于10℃的D 高于50℃或低于0℃的

考题 单选题根据《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》食品在烹饪后至出售前一般不超过___个小时,若超过___个小时存放的,应当在高于60℃或低于10℃的条件下存放。A 1B 2C 3D 4