考题
下述粮食属于细粮的是()。
A、小米B、大米C、玉米D、燕麦E、荞麦
考题
粥是一种把稻米、小米或玉米等颗粒状原料与水一起煮制成的稠糊状的食物。()
此题为判断题(对，错)。
考题
以下哪种食物为主食的地区易发生烟酸缺乏病?( )A.豆类B.大米C.小米D.玉米
考题
下列食物蛋白质属于优质蛋白质的是()。
A.大米B.小米C.大豆D.玉米
考题
下列哪一种食物优质蛋白含量最高A.大米B.小米C.大豆D.肉类E.玉米
考题
在玉米中加入10%的( )可改善食物中氨基酸的比例,起到预防癞皮病的效果。
A、大米B、小米C、燕麦D、黄豆
考题
含支链淀粉丰富的食物是A．小米B．小麦C．大米D．玉米E．糯米
考题
米饭一般是指用大米与水或配以其它原料经蒸、煮、焖等工艺制成的饭食。
考题
谷物类酿酒原料是（）A、大米、玉米、蔗糖B、大米、玉米、高粱C、小米、高粱、薯
考题
制作小米南瓜粥的南瓜蒸熟后，（），待小米八成熟时与米同煮，效果最佳。A、切成块B、切成条C、切成丝D、制成瓜茸
考题
制作小米南瓜粥，待小米煮至（）熟时放入瓜茸与米同煮。A、3成B、4成C、5成D、8成
考题
制作小米南瓜粥，小米与南瓜块要同时下锅煮制，才能成熟一致。
考题
米饭一般是指用大米与水或配以其它原料经（）等工艺制成的饭食。A、焖B、煮C、蒸D、以上都是
考题
下列能够发挥蛋白质互补作用的最佳食物搭配是（）。A、花生和大豆B、大豆和奶粉C、小米和大米D、玉米和大豆E、赤豆和大米
考题
蛋白质最好的食物来源是下列何种食品（）A、肉类、蛋类、鱼类B、苹果、蔬菜、西红柿C、土豆、黄瓜、洋葱D、大米、小米、玉米E、大枣、梨、红豆
考题
下列哪一种食物中所含烟酸为结合型，不能被人体吸收利用（）A、大米B、小麦C、玉米D、小米E、高粱
考题
相同质量的下列谷类食物，哪种能量最低（）。A、大米B、小麦C、燕麦D、玉米E、小米
考题
粥是指把大米、小米或玉米等颗粒状原料与水一起煮制成的糊状的食物。
考题
糊状小米面坯制品成型主要有（）和摊制成型。A、烤B、炸C、煮D、模具
考题
米饭一般是指用大米与水或配以其它原料经蒸、（）、焖等工艺制成的饭食。A、炒B、煮C、汆D、烤
考题
制作小米南瓜粥的南瓜（）后，制成瓜茸，待小米八成熟时与米同煮，效果最佳。A、蒸熟B、煮熟C、去皮D、洗净
考题
下列不适宜制作粥的原料是（）。A、小米B、大米C、玉米面D、豆面
考题
制作小米南瓜粥应将小米（）水下锅，待小米煮至八成熟时，放入南瓜茸与米同煮。A、冷B、温C、热D、沸
考题
下列哪一种食物优质蛋白含量最高（）。A、大米B、小米C、大豆D、肉类E、玉米
考题
单选题相同质量的下列谷类食物，哪种能量最低（）。A
大米B
小麦C
燕麦D
玉米E
小米
考题
单选题下列哪一种食物优质蛋白含量最高A
大米B
小米C
大豆D
肉类E
玉米
考题
单选题下列能够发挥蛋白质互补作用的最佳食物搭配是（）。A
花生和大豆B
大豆和奶粉C
小米和大米D
玉米和大豆E
赤豆和大米
