烹调后的蔬菜如不及时食用，所含()会有损失。A、矿物质B、蛋白质C、糖类D、维生素

题目内容（请给出正确答案）

烹调后的蔬菜如不及时食用，所含()会有损失。

A、矿物质

B、蛋白质

C、糖类

D、维生素

参考答案

考题水果与蔬菜一样，主要提供（）。A．蛋白质B．糖类C．维生素D．矿物质E．脂肪

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考题运用一般的烹调法烹制食物，食物所含营养素中的()最易流失。A、糖类B、蛋白质C、脂肪D、维生素

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考题蔬菜焯水会造成()的较大损失。A、脂肪B、矿物质C、维生素D、蛋白质

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考题动物性食品烹调后一般营养素含量变化不大，除(　　)外。A.糖类 B.矿物质 C.维生素 D.脂肪 E.蛋白质

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考题人体的热能营养素是A: 糖类、维生素、矿物质 B: 糖类、脂肪、蛋白质 C: 脂肪、糖类、维生素 D: 蛋白质、脂肪、维生素 E: 蛋白质、糖类、微量元素

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考题水果与蔬菜一样，主要提供（　　）。 A.蛋白质 B.糖类 C.维生素 D.矿物质 E.脂肪

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考题 67、蔬菜水果中富含下列哪些成分A．糖类B．蛋白质C．有机酸D．维生素E．矿物质

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考题 16 单选题（2分）蔬菜和水果含有丰富的维生素和（），对人体健康有好处，可以多食用一些。A．蛋白质B．膳食纤维C．矿物质D．糖类

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考题蔬菜所含的维生素和矿物质易溶于水，所以宜先切后洗，以减少蔬菜与水和空气的接触面积，避免损失。

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