肉牛胴体重占宰前活重的百分率,称为( )。 A:净肉率B:屠宰率C:胴体产肉率D:肉骨比

题目内容（请给出正确答案）

肉牛胴体重占宰前活重的百分率,称为( )。

A:净肉率

B:屠宰率

C:胴体产肉率

D:肉骨比

参考答案

考题纯净种子重量占测定样品各成分的总重量的百分率,称为( )。 A、千粒重B、种子活力C、发芽率D、净度

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考题符合现代肉类加工过程中对肉牛胴排酸的温度条件是( )。A.-4℃～7℃B.5℃～18℃C.28℃～300℃D.28℃～50℃

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考题 108、屠宰率指胴体重与羊屠宰前活重（宰前空腹24h）之比。

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考题精子活率是指活的精子占总精子数的百分率。

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考题 74、屠宰率是指全净膛重除以宰前体重所得的百分比。

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考题 13、屠宰率是指全净膛重除以宰前体重所得的百分比。

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考题肉牛宰后到进入排酸库不得超过15分钟

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考题屠宰率指胴体重与羊屠宰前活重（宰前空腹24h）之比。

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考题屠宰率是指全净膛重除以宰前体重所得的百分比。

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