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精加工谷类的普及，使儿童维生素B1的缺乏成为目前较常见的营养问题。（ ）
参考答案
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考题
下面选项中表述正确的有（ ）。A.维生素A对学龄前儿童生长、视觉、免疫力等有重要作用
B.维生素B1、B1和烟酸在保证儿童体内的能量代谢以促进生长发育有重要作用
C.维生素B1、B2和烟酸3种维生素常协同发挥作用，缺乏症可能混合出现
D.维生素B1主要来源于非精制的粮谷类、坚果、鲜豆、瘦肉和内脏
E.维生素C典型缺乏症和亚临床缺乏目前都很少见
考题
下列关于维生素的表述中，正确的是（ ）。A.维生素B1主要来源于非精制的粮谷类、坚果、鲜豆、瘦肉和内脏
B.维生素A对学龄前儿童生长、视觉、免疫力等有重要作用
C.维生素B1、B2和烟酸3种维生素常协同发挥作用，缺乏症可能混合出现
D.维生素B1、B2和烟酸在保证儿童体内的能量代谢以促进生长发育有重要作用
E.维生素C典型缺乏症和亚临床缺乏目前都很少见
考题
31、谷类食物不宜精加工的原因是（）。A．谷类食物中营养素含量少，加工中会损失，导致营养素更少了B．谷类食物中含易氧化的营养素，加工中加剧氧化，导致损失C．谷类食物加工磨粉，破坏了营养素D．谷类食物糊粉层中分布有较丰富的营养素成分，加工中易丢失
考题
学龄儿童可出现的营养问题有A．锌缺乏B．缺铁性贫血C．肥胖D．维生素B1缺乏E．维生素A缺乏
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