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生素C理化性质的特点之一为（）。

  • A、遇光照稳定，不易破坏
  • B、在空气中不易被氧化
  • C、碱性环境不易破坏
  • D、有铜、铁等金属存在时容易氧化

参考答案

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考题 下列对维生素B1理化性质的叙述，哪一项是错误的？( )A、所有维生素中最不稳定者之一B、溶于水和甘油C、在碱性条件下不稳定D、氧化剂或还原剂都可以使其失去活性E、亚硫酸盐不易引起维生素B1的破坏
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考题 维生素A的特点是A．对碱稳定B．不易氧化C．溶于水D．一般烹调加热时，食物维生素A极易破坏E．在空气中、阳光下较为稳定
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考题 下列哪一个不是肾上腺素的性质A．本品为白色结晶性粉末，无臭，味苦，极微溶于水B．呈酸碱两性C．易溶于矿酸溶液中D．性质稳定，遇空气、阳光、热均不易破坏E．易溶于氢氧化钠溶液中
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考题 对维生素C理化性质的描述正确的是A．空气中不易氧化B．光照不易破坏C．碱性环境中稳定D．铜、铁等金属存在时容易氧化E．结晶状维生素C不稳定
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考题 盐酸吗啡具有的性质A．本品加甲醛硫酸试液，显紫堇色B．有旋光性，天然吗啡为右旋体C．在光照下能被空气氧化变质D．酸性条件下加热，易脱水生成阿朴吗啡E．中性或碱性溶液中不易被氧化
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考题 下列对维生素C理化性质的描述哪项不正确A、水溶性，极易氧化B、光照易使其破坏C、碱性环境不易破坏D、有铜铁等金属离子存在时容易氧化E、结晶维生素C稳定
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考题 对视黄醇理化性质叙述错误的是A、溶于脂肪及多数有机溶剂B、一般烹调温度不易被破坏C、脂肪氧化变质时易被破坏D、在空气和日光下易被氧化E、在同样贮存条件下维生素A较胡萝卜素易于破坏
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考题 符合维生素B的理化特点的是( )。A.在紫外线照射下易分解 B.有Cu、Fe存在时易被破坏 C.有亚硫酸盐存在时易分解 D.酸性环境中不稳定 E.碱性环境中稳定
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考题 对视黄醇理化性质叙述错误的是（）。A、溶于脂肪及大多数有机溶剂中B、罐头加工易被破坏C、酸性环境不易被破坏D、脂肪氧化变质时易被破坏E、在空气和日光下易被氧化
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考题 维生素A的特点是（）.A、对碱稳定B、不易氧化C、溶于水D、一般烹调加热时，食物维生素A极易破坏E、在空气中、阳光下较为稳定
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考题 铜与铜合金在常温时不易氧化，故焊接时不存在铜的氧化问题。
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考题 硫醇在空气中非常稳定，不易被氧化。
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考题 关于维生素A的性质，哪项是正确的（）A、易被氧化B、不易被氧化C、易溶于水D、在高温中不稳定
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考题 维生素A对热、酸、碱稳定，且不易被氧化破坏。
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考题 合金中铬、镍、钨等在高温状态下（）。A、容易被还原B、容易被氧化C、不易被氧化
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考题 TBHQ遇铁、铜等金属离子不易形成有色物质。
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考题 吗啡水溶液在下列哪个条件下不易被氧化（）A、酸性B、碱性C、中性D、重金属离子E、空气中
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考题 单选题对视黄醇理化性质叙述错误的是（　　）。A 溶于脂肪及大多数有机溶剂B 一般烹调温度不易被破坏C 对酸稳定，碱性环境下不稳定D 脂肪氧化变质时易被破坏E 在空气和日光下易被氧化
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考题 判断题维生素A对热、酸、碱稳定，且不易被氧化破坏。A 对B 错
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考题 单选题维生素A的特点是（）.A 对碱稳定B 不易氧化C 溶于水D 一般烹调加热时，食物维生素A极易破坏E 在空气中、阳光下较为稳定
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考题 单选题维生素C理化性质特点之一为（　　）。A 遇空气不易氧化B 光照不易破坏C 碱性环境不易破坏D 有铜、铁等金属存在时容易氧化E 结晶状维生素C不稳定
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考题 单选题对视黄醇理化性质叙述错误的是（）。A 溶于脂肪及大多数有机溶剂中B 罐头加工易被破坏C 酸性环境不易被破坏D 脂肪氧化变质时易被破坏E 在空气和日光下易被氧化
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考题 单选题下列对维生素C理化性质的描述哪项不正确？（　　）A 水溶性，极易氧化B 光照易使其破坏C 碱性环境不易破坏D 有铜铁等金属离子存在时容易氧化E 结晶维生素C稳定
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考题 单选题生素C理化性质的特点之一为（）。A 遇光照稳定，不易破坏B 在空气中不易被氧化C 碱性环境不易破坏D 有铜、铁等金属存在时容易氧化
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考题 单选题对视黄醇理化性质叙述错误的是（）A 溶于脂肪及多数有机溶剂B 一般烹调温度不易被破坏C 脂肪氧化变质时易被破坏D 在空气和日光下易被氧化E 在同样贮存条件下维生素A较胡萝卜素易于破坏
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