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填空题
在一般营养调查工作中，可用较简便的（）或（）来计算热能消耗。
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考题
托幼机构的( )是计算儿童每人每日摄取的热能与各种营养素的数量和质量，对照推荐供给量，进行营养评估，评定正常营养需求得到满足的程度。 A．膳食调查 B．拟定食谱 C．膳食计划 D．合理膳食
考题
托幼机构记账法膳食调査步骤包括()。
A.按班级、餐次记录用餐人数，统计人日数B.按顺序记录每日食物消耗量，计算食物实际消耗量C.各类食物实际消耗量分别除以总人日数，计算平均每人每日进食量D.利用《食物成分表》按食物进食量计算每人每日摄入的热能及各种营养素的量E.用人日数计算儿童营养素平均供给量，膳食调查结果评估
考题
儿童少年处于身高和心理发育阶段，对各种营养素需求量较大，并需要合理营养，合理膳食和平衡膳食。
儿童每日每公斤体重热能需要量高于成年人是由于下面哪些因素（）。A、儿童基础代谢率高于成人B、儿童对饮食的吸收力较差C、儿童受活动体能消耗较大D、儿童生长发育需消耗更多的热能E、在食物的特殊动力作用方面儿童需消耗更多的热量F、在排泄与分泌方面儿童也要消耗更多的热量
考题
有关计算烧伤患者热能需要量时，下列说法不正确的是（）A、间接测定的每日热能需要量为REE×（1.2～2.0）B、应用国内公式计算热能需要量必须明确烧伤面积及体表面积C、MEE即患者在高代谢情况下的静息能量消耗D、间接测定法需测定耗氧量、C02排放量及尿氮排量E、代谢能量消耗通常包括REE、食物生热作用和活动能量消耗
考题
填空题在一般营养调查工作中，可用较简便的（）法或（）法来计算热能平衡。
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