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餐饮企业对宴会团体消费打折的主要原因是（）。

  • A、宴会次数少
  • B、属组合消费
  • C、就餐人数多
  • D、档次比较高

参考答案

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考题 宴会的特点主要表现在()。 A宴会就餐人数多，消费标准高，就餐时间长B宴会要求格调高雅C宴会在环境及台面而上要体现主题D宴会接待服务礼仪要求高
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考题 宴会成本核算使用的《分类宴会设计标准》主要根据不同档次的宴会,以______为基础,确定菜点分类及可选择的品种和数量。 A.员工人均销售B.人均消费标准C.宴会价格D.宴会档次
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考题 下列哪些原因导致了会议团体宴会利润的上升()。 A.宴会的销售额高B.宴会的定价固定C.宴会服务员可以根据需要调配D.原料的批量准备
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考题 宴会菜单与其他菜单相比其特殊性表现在（）。A、设计的针对性与及时性B、内容不如套菜菜单完整C、菜品特殊，档次高D、宴会菜单本身的设计体现了餐饮企业的个性
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考题 餐饮企业对宴会团体消费打折的主要原因是（）。A、宴会次数少B、属组合消费C、就餐人数多D、档次比较高
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考题 有些餐饮企业不太欢迎儿童前来就餐，其主要原因是担心儿童（）。A、走失B、吵闹C、睡觉D、患病
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考题 会议团体的宴会利润较高的原因是什么？
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考题 餐饮企业具有生产、销售和（）于一体的行业特点。A、零点B、服务C、宴会D、预定
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考题 餐饮宴会种类繁多，档次规格各不相同。其中规格最高、服务最好的宴会是（）A、喜宴B、自助餐宴会C、国宴D、机关团体宴会
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考题 除餐饮企业产品和服务外，影响消费者作出消费决策的因素有哪些？
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考题 特别菜单是以（）为主体与社会或企事业单位、社会团体公众的某些特点活动，特别消费需要而设计准备的菜单。A、消费群体B、企业利润C、餐饮企业D、餐饮经营
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考题 餐饮企业的“经营特点”主要表现为（）。A、产品集中配送B、资金周转较快C、消费时间较长D、成品不易变质
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考题 根据餐饮企业市场定位，面向目标顾客人群，设计组合菜点结构完整、销售价格明确、并有具体原料（主料等）用量说明的不同消费规格的系列菜单挂（）。A、宴会标准菜单B、团队套餐菜单C、餐厅零点菜单D、自助厅餐菜单
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考题 冷餐宴会的接待对象是（）。A、团体客人B、零点客人C、宴会宾客D、鸡尾酒会客人
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考题 即时性宴会菜单适用于宾客复杂多变、流动性大的餐饮企业。（）
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考题 按宴会的菜式可分为国宴、团体宴会、聚会、喜宴、寿宴、家宴等。（）
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考题 理智型的消费者，对餐饮企业的用餐环境、食品的规格、品种、价格、（）等都有所选择。
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考题 讲究档次、讲究排场、讲究消费标准的是（）。A、高档宴会B、中档宴会C、正式宴会D、国宴
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考题 宴会按照（）可划分为素食宴会和清真宴会等。A、消费标准B、规格C、宗教饮食习俗D、进餐形式
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考题 下列关于团体用餐服务描述正确的是（）。A、团体用餐消费水平通常低于宴会B、团体用餐是以品尝美味佳肴为主要目的C、团体用餐在菜单制作上不必考虑花色品种的翻新D、团体用餐中对个别超出标准的客人不必单独收费
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考题 从不同的角度划分，宴会有不同的种类。按宴会性质划分，有国宴、聚会、喜宴、寿宴、家宴，以及（）。A、团体宴会B、自助餐宴会C、传统宴会D、鸡尾酒会
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考题 问答题会议团体的宴会利润较高的原因是什么？
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考题 单选题从不同的角度划分，宴会有不同的种类。按宴会性质划分，有国宴、聚会、喜宴、寿宴、家宴，以及（）。A 团体宴会B 自助餐宴会C 传统宴会D 鸡尾酒会
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考题 判断题按宴会的菜式可分为国宴、团体宴会、聚会、喜宴、寿宴、家宴等。（）A 对B 错
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考题 单选题下列关于团体用餐服务描述正确的是（）。A 团体用餐消费水平通常低于宴会B 团体用餐是以品尝美味佳肴为主要目的C 团体用餐在菜单制作上不必考虑花色品种的翻新D 团体用餐中对个别超出标准的客人不必单独收费
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考题 单选题冷餐宴会的接待对象是（）。A 团体客人B 零点客人C 宴会宾客D 鸡尾酒会客人
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考题 多选题宴会菜单与其他菜单相比其特殊性表现在（）A设计的针对性与及时性B内容不如套菜菜单完整C菜品特殊，档次高D宴会菜单本身的设计体现了餐饮企业的个性
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考题 判断题即时性宴会菜单适用于宾客复杂多变、流动性大的餐饮企业。（）A 对B 错
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