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水分离器不会结冰是由于有()
- A、空气循环机(ACM)
- B、过热控制电门
- C、水分离器
- D、35F控制装置
参考答案
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考题
食品中的水分分为自由水和结合水两种,结合水的特点是A、易结冰,能溶解溶质B、不易结冰,能溶解溶质C、不易结冰,不能溶解溶质D、易结冰,不易溶解溶质E、渗透在食品组织细胞中,不易游离除去
考题
两只烧杯各有1kg水,向A杯中加入0.01mol蔗糖,向B杯内溶于0.01molNaCl,两只烧杯按同样速度冷却降温,则有()。A、A杯先结冰B、B杯先结冰C、两杯先结冰D、两杯都不会结冰
考题
问答题食品中的水结冰后,体积会膨大,这对食品有何影响?
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