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题目内容 （请给出正确答案）
单选题
下列不是谷类加工的目的是（）
A

改善感官

B

提高消化吸收

C

减少营养素的损失

D

增强口感

E

去除杂质

参考答案

参考解析
解析： 谷类通过加工，去除杂质和谷皮，改善了谷类的感官性状，而且有利于消化吸收，但造成部分营养素流失。
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考题 谷类加工过精过细，会大大提高其营养价值，因为过粗则影响感官性状、消化吸收率和加工性能。
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考题 单选题关于幼儿的食物选择，下列说法不正确的是（）。A 粮谷类食物为主B 粮谷类逐渐成为营养素的重要来源C 适量饮用奶D 食物加工应精细，以利于其消化吸收E 在选择谷类食品时应以大米、面制品为主，同时加入适量的杂粮和薯类
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