考题
辐照剂量最低在多少时，食品要出现辐照臭( )A.10kGy以下B.10kGy以上C.15kGy以下D.15kGy以上E.20kGy
考题
注水猪肉的瘦肉呈（）颜色，无干膜，新鲜切面湿漉漉的。A.红白色B.淡红色C.淡红白色D.深红色
考题
辐照剂量最低在多少时，食品可能出现辐照A、＞3kGyB、＞5kGyC、＞10kGyD、＞20kGyE、＞30kGy
考题
辐照剂量最低在多少时，食品可要出现辐照A．10kGy以下B．15kGy以下C．10kGy以上D．15kGy以上E．20kGy
考题
辐照消毒的剂量A．1kGy以下B．5kGy以下C．5～10kGyD．5～20kGyE．10～50kGy
考题
辐照剂量在多少时，食物是安全的A．10kGy以下B．15kGy以下C．10kGy以上D．15kGy以上E．20kGy
考题
选用猪肉时，应注意识别病猪肉和死猪肉，一般健康猪肉呈暗红色。此题为判断题(对，错)。
考题
辐照灭菌的剂量A.1kGy以下B.5kGy以下C.5～10kGyD.5～20 kGyE.10～50 kGy
考题
为保证辐照食品卫生安全性,在辐照剂量上( )。
A、剂量应大于10kGyB、剂量大小都行C、剂量大点好D、剂量应小于10kGy
考题
辐照剂量在多少时食物是安全的（）A、10kGy以下B、10kGy以上C、15kGy以下D、15kGy以上E、20kGy
考题
选用猪肉时，应注意识别病猪肉和死猪肉，一般健康猪肉呈暗红色。
考题
用来清洁新鲜猪肉的抹布应是（）颜色。A、蓝色B、黑色C、白色D、红色
考题
在下列（）项剂量辐照的食品，经动物试验与人体试验观察结果都是安全的。A、＜1KGyB、＜10KGyC、＜100KGyD、＜1000KGyE、＜15KGy
考题
辐照剂量最低在多少时，食品要出现辐照臭（）A、10kGy以下B、10kGy以上C、15kGy以下D、15kGy以上E、20kGy
考题
注水猪肉的瘦肉呈（）颜色，无干膜，新鲜切面湿漉漉的。A、红白色B、淡红色C、淡红白色D、深红色
考题
低剂量辐照的平均辐照剂量范围约在1kGy以下，主要用于抑制马铃薯、洋葱等的发芽、杀死昆虫和肉类的病原寄生虫和（）。
考题
单选题在下列（）项剂量辐照的食品，经动物试验与人体试验观察结果都是安全的。A
＜1KGyB
＜10KGyC
＜100KGyD
＜1000KGyE
＜15KGy
考题
单选题食品辐照灭菌的辐照剂量为（）A
5kGy以下B
1-3kGyC
5-10kGyD
10-15kGy
考题
单选题下列哪一种猪肉是正常的（）。A
颜色呈深红色B
肉色暗红且表面干燥C
表面有光泽且肉色呈淡红色D
水样肉
考题
单选题辐照剂量最低在多少时，食品要出现辐照臭（）A
10kGy以下B
10kGy以上C
15kGy以下D
15kGy以上E
20kGy
考题
单选题注水猪肉的瘦肉呈（）颜色，无干膜，新鲜切面湿漉漉的。A
红白色B
淡红色C
淡红白色D
深红色
考题
问答题动物肌肉的显色物质是什么？为什么活猪肉呈紫红色，屠宰后的猪肉呈鲜红色，但长时间放置或煮过后的猪肉呈褐色的？另外肉在储存时为什么会变成绿色？
考题
单选题在何种剂量的辐照，食品都是安全的？（ ）A
25kGyB
18kGyC
10kGy以下D
15kGy以下E
20kGy以下
考题
单选题在何种剂量的辐照，食品都是安全的？（ ）A
25kGyB
20kGy以下C
10kGy以下D
15kGy以下E
18kGy
考题
单选题辐照剂量在多少时食物是安全的（）A
10kGy以下B
10kGy以上C
15kGy以下D
15kGy以上E
20kGy
考题
单选题为保证辐照食品卫生安全性，在辐照剂量上（）。A
剂量应大于10kGyB
剂量大小都行C
剂量大点好D
剂量应小于10kGy
