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分菜的注意事项：手法卫生、（）、分量均匀、跟上佐料。

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考题 以下哪项不是中式早餐餐前准备工作内容()。 A、分菜用具准备B、环境准备C、餐具佐料和服务用品准备D、个人卫生准备
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考题 分菜分汤时,应做到()。 A、分菜均匀B、一叉准，一勺准C、质量相同D、份量充足，质量相同
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考题 滑闪放电发生在()中。A、均匀电场B、具有强垂直分量的极不均匀电场C、具有弱垂直分量的极不均匀电场D、以上说法都不正确
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考题 中餐分菜的方法有（）A、桌边分菜法B、转台分菜法C、叉勺分菜法D、旁桌分菜法
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考题 电缆在非终端情况下，电场（）A、均匀分布，只有径向分量，没有轴向分量B、均匀分布，只有轴向分量，没有径向分量C、均匀分布，既有径向分量，又有轴向分量D、不均匀分布，既有径向分量，又有轴向分量
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考题 旁桌式分菜服务是上菜、示菜并报菜名、撤菜；左手托菜盘、右手用叉勺分菜；从第一主宾右侧开始，按顺时针方向绕台进行；做到一勺准、数量均匀。
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考题 分菜服务中餐厅服务员应（）将菜分好并呈送客人面前。A、熟练、美观B、快速、美观C、快速、均匀D、美观、均匀
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考题 中式早餐接待前准备包括：环境准备、餐具、佐料和服务用品准备、（）及个人卫生准备。A、分菜用具准备B、酒具准备C、酒水准备D、当日早餐菜品准备
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考题 分菜的注意事项有哪些？
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考题 上菜分菜的注意事项正确的有（）。A、上菜时注意动作要轻，严禁菜肴从客人头上越过B、上带佐料的菜肴时，要先上菜后上配料C、注意敬重主宾，把菜品优质的部分让给主宾D、上带头尾的菜品是，应根据当地的上菜习惯摆放E、如果有小孩同桌就餐，一定要将热菜、汤类，远离孩子，并提醒成年人注意
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考题 西餐分菜的注意事项有哪些？
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考题 分菜的基本要求是：报菜名、（）、程序要清楚、分菜要均匀、剩菜要适量、操作要规范。
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考题 供旅客自取的（），应当符合相应的食品卫生标准和要求。A、佐料B、食品C、调味料D、餐具
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考题 中餐分菜的方法包括（）。A、餐台分菜、分菜台分菜和厨房分菜B、餐台分菜和分菜台分菜C、分菜台分菜和厨房分菜D、餐台分菜和厨房分菜
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考题 所有菜肴如果有配用佐料的，应（）A、先上佐料后上菜B、先上菜后上佐料C、同时上
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考题 中式早餐接待前准备包括：环境准备、餐具、佐料和服务用品准备、（）及个人卫生准备。A、分菜用具准备B、酒具准备C、酒水准备D、当日的菜品准备
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考题 分菜台分让菜肴时，服务员在（）将菜均匀、快速地分到宾客所用的餐盘中。A、餐桌旁B、分菜台旁C、备餐间D、客人左侧
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考题 中餐常用的分菜方法有：（）。A、餐位分菜法B、转台分菜法C、旁桌式分菜D、厨房分菜法
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考题 中餐分菜一般有四种方法，各客分菜法，（）。A、叉勺分菜法B、转台分菜法C、旁桌分菜法D、圆桌分菜法
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考题 固体介质处于不均匀电场中，根据与固体介质表面垂直的法线分量的强弱，当垂直于介质表面的分量比切向分量大得多时，称为（）。A、弱垂直分量的不均匀电场B、强垂直分量的不均匀电场C、均匀电场D、放电电场
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考题 高压套管电场分布属于（）。A、弱垂直分量的不均匀电场B、强垂直分量的不均匀电场C、均匀电场D、放电电场
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考题 支柱绝缘子表面的电场分布属于（）。A、弱垂直分量的不均匀电场B、强垂直分量的不均匀电场C、均匀电场D、放电电场
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考题 固体介质与气体介质交界面的电场分布一般有（）几种情况。A、均匀电场B、弱垂直分量的不均匀电场C、强垂直分量的不均匀电场D、极不均匀电场
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考题 填空题分菜的基本要求是：报菜名、（）、程序要清楚、分菜要均匀、剩菜要适量、操作要规范。
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考题 多选题中餐分菜一般有四种方法，各客分菜法，（）。A叉勺分菜法B转台分菜法C旁桌分菜法D圆桌分菜法
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考题 单选题中式早餐接待前准备包括：环境准备、餐具、佐料和服务用品准备、（）及个人卫生准备。A 分菜用具准备B 酒具准备C 酒水准备D 当日早餐菜品准备
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考题 填空题分菜的注意事项：手法卫生、（）、分量均匀、跟上佐料。
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