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冰与水相比，对食品影响较大的性质差异主要在哪些方面？

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考题 坡向主要影响光照强度和__________，使不同坡向的水热状况有较大差异。
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考题 在一定环境中，常温常压下的水可以瞬间结成冰，俗称”热冰”。下列说法正确的是【】A．”热冰”是纯净物B．“热冰”在任何条件下都不会熔化C．“热冰”与水的化学性质不同D．结成“热冰”后，分子停止运动
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考题 特定客户资产管理、业务是与证券投资基金在性质上没有较大差异。（ ）
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考题 冰蓄冷与水蓄冷是蓄能空调的两种主要形式。水蓄冷与冰蓄冷相比，水蓄冷的优势为下列哪一项？A.蓄冷密度更大 B.维护费用更低 C.冷损耗更小 D.冷冻水温度更低
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考题 在无土栽培中，对栽培作物生长有较大影响的基质的物理性质主要有（）、（）、（）、（）、（）等。
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考题 土壤的物理性质主要包括哪些方面？它们对作物有何影响？
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考题 简述自由水和结合水的性质差异。哪个对食品保藏性影响更大。
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考题 浅谈与食品有关的水的重要性质。
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考题 行星对太阳距离上的巨大差异，在很大程度上影响到各行星物理性质和化学组成的不同，主要表现在哪些方面？
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考题 在《素问》的诸注本中，影响较大的是唐代王冰的（）。
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考题 加工烹调对矿物质的损失主要是哪些方面？罐头加工中与矿物质有关的影响食品品质的一些变化有哪些？
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考题 固定化酶的性质与游离酶相比有哪些方面的变化，主要是哪些方面引起的？
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考题 下列说法不正确的是（）。A、结合水与自由水相比，对土性质影响较大的是结合水B、自由水按其移动所受作用力的不同可以分为重力水和毛细水C、层理构造是土的构造最主要的特征D、对土中气体而言，连通气体对土性质的影响大于封闭气体
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考题 冰的导热系数在0℃时近似为同温度下水的导热系数的（）倍，冰的热扩散系数约为水的（）倍，说明在同一环境中，冰比水能更（）的改变自身的温度。水和冰的导热系数和热扩散系数上较大的差异，就导致了在相同温度下组织材料冻结的速度比解冻的速度（）。
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考题 滞化水指被食品组织中的显微结构或亚显微结构所（）的水；与结合水相比，其特点主要是与非水物质（）但（）自由流动。
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考题 可以从哪些方面加以防止冻藏过程中因冰结晶成长给速冻食品带来的不良影响？
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考题 在各类航空器积冰中，对飞行影响较大的是（）。A、雾淞和毛冰B、明冰和雾淞C、雾淞D、明冰和毛冰
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考题 在食品中水的存在形式有（）和游离水两种，其中对食品的保存性能影响最大的是（）。
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考题 问答题固定化酶的性质与游离酶相比有哪些方面的变化，主要是哪些方面引起的？
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考题 填空题滞化水指被食品组织中的显微结构或亚显微结构所（）的水；与结合水相比，其特点主要是与非水物质（）但（）自由流动。
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考题 填空题冰的导热系数在0℃时近似为同温度下水的导热系数的（）倍，冰的热扩散系数约为水的（）倍，说明在同一环境中，冰比水能更（）的改变自身的温度。水和冰的导热系数和热扩散系数上较大的差异，就导致了在相同温度下组织材料冻结的速度比解冻的速度（）。
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考题 单选题下列说法不正确的是（）。A 自由水按其移动所受作用力的不同可以分为重力水和毛细水B 结合水与自由水相比，对土性质影响较大的是结合水C 裂隙性是土的构造最主要的特征D 对土中气体而言，连通气体对土性质的影响小于封闭气体
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考题 问答题冰与水相比，对食品影响较大的性质差异主要在哪些方面？
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考题 多选题在学习与教学要素中，学生这一要素主要从哪些方面影响学与教的过程?（　）A年龄差异B群体差异C智力水平D个体差异
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考题 问答题土壤的物理性质主要包括哪些方面？它们对作物有何影响？
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考题 问答题简述自由水和结合水的性质差异。哪个对食品保藏性影响更大。
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