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发酵的培养基碳源过多，会使发酵醪液pH值下降。

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考题 沼气发酵中发酵液的最适pH值为A、7.6 沼气发酵中发酵液的最适pH值为A、＜5.5B、5.5-6.4C、6.8-7.2D、＞7.6
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考题 发酵液PH值高如何调节？
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考题 葡萄酒、果酒的发酵要求醪液的PH值为（），酵母才能正常发酵。A、3.3～3.5B、3.0C、3.6～3.8D、4.0～4.2
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考题 在培养基中加入适量的（）和（），可以调节发酵液的PH值。
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考题 引起发酵液中pH值下降的因素有：（）A、培养基中碳、氮比例不当，氮源过多，氨基氮释放B、生理碱性物质存在C、中间补料中氨水或尿素等的碱性物质的加入过多D、生理酸性物质的存在
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考题 污染噬菌体后，发酵液有何现象（）。A、发酵液pH值升高B、发酵液pH值降低C、发酵液变稀D、发酵液变稠E、产物浓度下降
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考题 影响发酵液pH值的因素有（）。A、温度B、压力C、培养基组成D、代谢产物E、补料
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考题 通过调节基础培养基的配方和补料控制可以调控发酵醪的pH值。
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考题 发酵培养基主要由碳源，氮源，无机盐，（）组成。
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考题 发酵工程中发酵液的PH值是一个反映发酵过程的综合指标.
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考题 发酵过程的综合指标是（）.A、发酵时通入的空气B、发酵液的浓度C、发酵罐的大小D、发酵液的PH值
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考题 引起发酵液中pH下降的因素有（）。A、碳源不足B、碳、氮比例不当C、消泡剂加得过多D、生理酸性物质的存在E、碳源较多
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考题 下列不属于发酵工艺过程控制的是（）A、培养基控制B、搅拌器转速控制C、发酵液体积控制D、发酵液pH值控制
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考题 关于微生物生长过程中的碳源，以下说法不正确的是（）A、微生物生长代谢过程中消耗的碳源可用于满足菌体的生长需要B、微生物生长代谢过程中消耗的碳源可用于维持菌体生存的消耗C、培养基中的碳源种类会影响发酵过程中的氧传递D、培养基中的碳源对发酵过程中的pH变化没有影响
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考题 发酵培养基主要由碳源，（），（），（）组成。
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考题 单选题主发酵期间发酵液的pH会（）。A 上升B 下降C 先上升后下降D 无变化
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考题 单选题主酵期间发酵液的pH值会（）。A 不变B 上升C 下降D 上下变化
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考题 判断题发酵工程中发酵液的PH值是一个反映发酵过程的综合指标.A 对B 错
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考题 多选题影响发酵液pH值的因素有（）。A温度B压力C培养基组成D代谢产物E补料
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考题 单选题主发酵期间发酵液的pH值会（）A 升高B 降低C 不变
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考题 判断题通过调节基础培养基的配方和补料控制可以调控发酵醪的pH值。A 对B 错
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考题 多选题污染噬菌体后，发酵液有何现象（）。A发酵液pH值升高B发酵液pH值降低C发酵液变稀D发酵液变稠E产物浓度下降
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考题 填空题在培养基中加入适量的（）和（），可以调节发酵液的PH值。
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考题 单选题引起发酵液中pH值下降的因素有：（）A 培养基中碳、氮比例不当，氮源过多，氨基氮释放B 生理碱性物质存在C 中间补料中氨水或尿素等的碱性物质的加入过多D 生理酸性物质的存在
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考题 多选题引起发酵液中pH下降的因素有（）。A碳源不足B碳、氮比例不当C消泡剂加得过多D生理酸性物质的存在E碳源较多
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考题 单选题发酵过程的综合指标是（）.A 发酵时通入的空气B 发酵液的浓度C 发酵罐的大小D 发酵液的PH值
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考题 多选题发酵过程中引起pH下降的因素（）A碳源过量B氮源过多C消泡油添加过量D生理酸性物质的存在
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