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饮食产品成本核算，是指对饮食企业从事生产加工、（）、饮食产品过程所耗费的各种原材料、燃料价值的总和进行归集和分配，以确定饮食产品的单位成本或总成本的计算工作。

  • A、烹饪制造
  • B、设备折旧
  • C、能源损耗
  • D、烹饪损耗

参考答案

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考题 饮食企业管理包括()、经营、服务活动等。A、产品B、生产C、销售D、成本
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考题 饮食业成本是指饮食企业用于生产或加工某种产品，所消耗的一定量的( )之和。A、服务费用和生产资料B、经营成本和生产资料C、生产资料和运输成本D、生产资料和劳动价值
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考题 饮食业成本是指饮食企业用于( )某种产品，所消耗的一定量的生产资料和劳动价值之和。A、生产或加工B、销售C、经营D、研发
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考题 从饮食产品生产加工和销售的流程来看，()是继厨房加工生产后的又一个重要环节。A、售后服务B、餐厅服务C、产品质量D、扩大生产
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考题 区别成本和费用概念后，饮食企业成本核算的主体是饮食产品的( )。A.总成本B.主料成本C.生产性成本D.原材料成本
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考题 基本生产过程是指直接对企业主导产品进行加工的过程。( )
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考题 饮食产品成本核算,是指对饮食企业从事()、烹饪制造、饮食产品过程所耗费的各种原材料、燃料价值的总和进行归集和分配,以确定饮食产品的单位成本或总成本的计算工作。 A.产品采购B.生产加工C.材料采购D.食品销售
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考题 饮食产品成本核算,包括营业成本核算和()核算两部分。 A.生产成本B.销售成本C.总额成本D.单位成本
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考题 饮食业成本是指饮食产品的生产成本或制作成本。( ) 此题为判断题(对，错)。
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考题 饮食业成本是指饮食企业用于生产或加工某种产品,所消耗的一定量的生产资料和______之和。 A.运输成本B.劳动价值C.经营成本D.费用开支
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考题 饮食企业采取随行就市定价法的主要目的是______。 A.减轻饮食企业产品定价的工作量B.找准竞争目标C.提升饮食企业的品牌信誉D.提升饮食企业的定价效率E.提高饮食产品的销售量
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考题 饮食产品的定价基础是()。 A、产品价值B、市场供求C、企业声誉D、价格法规
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考题 饮食产品成本核算，是指对饮食企业从事（）、烹饪制造、饮食产品过程所耗费的各种原材料、燃料价值的总和进行归集和分配，以确定饮食产品的单位成本或总成本的计算工作。A、产品采购B、生产加工C、材料采购D、食品销售
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考题 平台期减重方案制定的4步曲正确的顺序是（）A、了解客户饮食、身体状况→判断是否平台期→更换产品搭配方式→调整饮食运动方案B、判断是否平台期→了解客户饮食、身体状况→更换产品搭配方式→调整饮食运动方案C、判断是否平台期→了解客户饮食、身体状况→调整饮食运动方案→更换产品搭配方式D、了解客户饮食、身体状况→更换产品搭配方式→判断是否平台期→调整饮食运动方案
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考题 从饮食文化构成上可将饮食文化分为：（）三部分文化。A、饮食礼仪B、饮食制作C、饮食产品D、产品消费
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考题 饮食业成本是指饮食产品成本或制作成本。
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考题 饮食业成本核算方法有先分后总法和先总后分法，前者用于单位制作的产品，后者用于批量生产的产品。
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考题 生产、销售、服务这三项是构成饮食业产品的成本，习惯上称他们为饮食产品成本的三要素。
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考题 区别成本和费用概念后，饮食企业成本核算的主体是饮食产品的（）。A、总成本B、主料成本C、生产性成本D、原材料成本
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考题 饮食产品成本核算，包括营业成本核算和（）核算两部分。A、生产成本B、销售成本C、总额成本D、单位成本
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考题 饮食业是指专门从事烹饪加工、出售饮食制品，并提供消费场所以满足顾客需求的行业。
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考题 饮食业是指专门从事烹饪加工的一种行业。
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考题 饮食产品成本核算，包括（）核算和生产成本核算两部分。A、营销成本B、营业成本C、赢利成本D、营运成本
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考题 基本生产过程是指企业直接从事（）产品的生产过程，如汽车零件的加工、装配过程等。A、加工、制造B、生产C、控制D、人员
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考题 烹饪是饮食产品的制作阶段，服务是中心环节，销售是饮食产品的最终目标。
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考题 整数定价策略主要针对的是（）的顾客。A、对饮食产品不太了解B、对饮食产品质量看重C、对饮食产品非常了解D、对饮食产品价格敏感
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考题 单选题基本生产过程是指企业直接从事（）产品的生产过程，如汽车零件的加工、装配过程等。A 加工、制造B 生产C 控制D 人员
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