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点心部门的职能是什么?


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考题 工艺点心是( )、面塑点心、糖塑、油雕和创意蛋糕的统称。 A、象形点心B、现代点心C、民间点心D、传统点心

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考题 ()李纨请尤氏吃的面茶是什么东西?A、花茶B、面条C、炒面D、早点心

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考题 ()是以每个生产供应周期为一个星期的点心。A、星期点心B、四季点心C、主食点心D、席上点心

考题 整个制作过程工艺性强的点心称为工艺点心,不属于工艺点心的一组的是()。A、形象点心、面塑点心、糖塑B、油雕、糖塑、面塑点心C、象形点心、面塑点心、油雕D、象形点心、面塑点心、创新点心

考题 点心部门的加温方法有()、()、()、()、()。

考题 无论是什么点心品种,其面坯、烘烤、装饰、点缀等都有各自()标准。

考题 ()属于食疗点心。A、健脑益智点心B、健肤美容点心C、抗疲劳点心D、补钙点心

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考题 对点心部门叙述不正确的是()A、点心部门生要负责点心的制作和供应B、中餐广东风味厨房的点心部门还负责茶市小吃的制作和供应C、炒面类食品的制作不属于该部门的职能范围D、西餐点心部又称包饼房,主要负责各类面包、蛋糕、甜品等的制作与供应

考题 对部门职能与部门划分的关系描述正确的有()。A、部门过多,每个部门的职能就会减少B、部门少,每个部门的职能则会增加C、部门职能与部门划分无任何关系D、如果部门职能设定不合理,将会增加部门的数量E、部门划分的科学合理,各部门之间的职能分工就容易合理设定

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考题 单选题责任认定工作的职责分工:()A 风险部门是责任认定工作的职能部门,监察部门是责任追究工作的职能部门B 零贷部门是责任认定工作的职能部门,监察部门是责任追究工作的职能部门C 风险部门是责任认定工作的职能部门,审计部门是责任追究工作的职能部门D 审计部门是责任认定工作的职能部门,监察部门是责任追究工作的职能部门

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考题 单选题对点心部门叙述不正确的是()A 点心部门生要负责点心的制作和供应B 中餐广东风味厨房的点心部门还负责茶市小吃的制作和供应C 炒面类食品的制作不属于该部门的职能范围D 西餐点心部又称包饼房,主要负责各类面包、蛋糕、甜品等的制作与供应

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