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上海最早一家供应涮羊肉的清真名店是（）。
- A、上海老饭店
- B、洪长兴羊肉馆
- C、老正兴菜馆
- D、清真饭店
参考答案
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考题
在一家零售店旁边，两年内将要开一家类似的商店。从波特的五力模型分析，新店的开张对这家零售店的影响将是一种( )。A．买方议价能力的威胁B．供应商仪价能力的威胁C．新竞争对手的威胁D．环境的威胁
考题
甲公司是一家“老字号”烧饼店，其在主料、辅料等货源采购方面选择由多家供应商供应，目的是保证这些原料在制作销售时得到及时、充足的供应。要求：分析该公司所采取的货源策略类型，并指出该种策略的优缺点。
考题
上海连锁便利店目前正热火朝天地处于高速发展期，4500多家的规模已使上海平均每3800人就拥有一家便利店，与日本及美国的平均水平相接近。然而，门挨门的激烈竞争也使上海便利店目前陷入全线亏损的窘境，以至将赚钱的便利店变成“烧钱”的行当。
“目前上海的便利店全部亏损，十几家公司没有一家是赚钱的。”一位业内人士指出，这在业内已算不上什么秘密了，更多人的说法与上海连锁商业协会秘书长胡文章的答复一致，目前的亏损属于投资性亏损而非经营性亏损，如果停止开设新店，就不存在亏损问题。联华快客的一位人士则直接了当地说，当上海不到1000家便利店的时候快客是赚钱的，但现在4000多家便利店分食同一块“蛋糕”，可的、好德、快客门挨门地开着，出售商品又一样，大家怎么能不一起亏损呢？
世界最大的便利店“7－11”的一位内部人士分析认为，以上海目前人均GDP5000美元的发展水平，根本支撑不了4500多家便利店，现在大家已经开出这么多店来，必然一起亏损，那些没有庞大资金作后盾的公司最终的结果是因巨额亏损而关闭或转手。上海今年最大一宗便利店并购案的主角——21世纪便利就是在去年亏损7千万之后易手美亚的。据知情人士透露，目前21世纪便利的亏损状况还在继续。据了解，联华快客也放慢了在北京的扩张脚步，最近刚刚撤换地区总经理，关闭部分店面，进入开店调整期。
据“7－11”内部一位人士透露，公司内部曾经明确表示不会在成本很高的情况下以收购形式进入上海。他们已连续对上海做了10年的便利店市场调查，认为上海便利店商品结构不合理，毛利率水平很低，目前没有一家高出20％。而根据他们的分析，便利店的毛利率如果达不到25％是不可能赢利的。这位人士根据现状预测，在3至5年内，上海就会有大批便利店因长期亏损而难以维系。你认为上海便利店将如何改革才能走出目前的经营困境？
考题
问答题从1号店看如何取得供应链管理的成功 最近拜访了一次上海1号店供应链规划总监王嘉豪，对上海1号店供应链网络 规划项目进行了交流，回来后对1号店如何成功的实施供应链管理进行了思考，特 总结出以下几点：
1、其供应链的发展战略是否与公司的发展战略相一致 1号店是一个新兴的B2C电子商务零售公司，成立3年来营业额从400多万元 快速增长到8亿元（2010年）。
根据自身的体会，上海1号店的竞争优势表现在两个方面：
一、“一站式购物” 定位，销售商品包括快消品、家居、化妆品、保健品等10多个类别，SKU近10万 个。
二、“半日达”的送货承诺，以上海地区为例，上午下单下午到，下午下达晚上 到（在注明可晚上送达的情况下），晚上下达第二天上午到。
凭借着这两点竞争优势，在2010年，上海1号店在电子商务网站中脱颖而出， 形成了在上海的火爆场面。在2011年以及更长的一段时间内，上海1号店仍将品种 多样化及配送及时性作为自身的发展战略，那么在此次供应链网络规划的项目中， 如何与此战略相结合呢？ 我的考虑有以下两点：首先，上海1号店得供应链管理团队是否充分认可公司 的发展战略，并且能够在实施发展战略的过程中承担一定的责任，成为发展战略实 施的重要的利益相关者，这一点，是我们在项目中需要提出的；其次，有了明确的 战略，是否能够将战略转化为行动的计划与方案，而在这一点上，我们的咨询服务 是可以提供出全面的方案的。
2、如何控制产品及服务的复杂性 上海1号店计划在2011将SKU扩展至20万个，真正向网上超市的目标迈进， 然后为了更好实施管理，不同的产品类型需要不同的采购策略，储存方式与配送方 式等，为其管理提出了巨大的挑战，同时随着业务的不断扩展，对于客户的服务也 将呈现出多样化的发展，将会出现“半日达”、“次日达”以及“指定日达”等多种 类的服务，这都将增加上海1号店的管理复杂度。 为降低物流成本，提供公司整体的运作效率，上海1号店需有效控制产品及服 务的复杂性，首先，上海1号店需完善产品组合分析的职能，并定期研究组合，消 除不能增值的复杂性；其次，在广泛的供应网络中创造不同的供应链，保证以独特 的产品服务于不同的客户群体，并使用不同的信心流与物流，以最优效的方式管理 产品及服务的复杂性。
3、供应链网络规划 如何在全国布局，这也是上海1号店寻求咨询项目的主要目的，然而布局工作 开展，需要以上两点的分析作为基础。项目最终目的是需找在物流成本与“半日大”， “次日达”与“可达性”服务水平之间需找最佳的平衡点，为其未来打造高效的供 应链提供可用的参考。 在供应链网络规划的过程中，除了需考虑服务与成本的优化目标意外，还需将 拓展的风险考虑进去，确保投资的有效性。结合对未来电子商务业务发展的趋势来 看，对供应链的投资不应仅考虑如何提高其运作的效率，而是应重点考虑供应链的 灵活性，以满足未来多产品、小批量、多批次、短周期的运营模式。
4、从全局考虑，对供应链进行端到端的优化 在对供应链成本控制的案例研究中，优化效果表现一般的企业在供应链的各个 职能部门（如采购或配送）中均提出了降低成本的要求，并采用了一系列的降低成本 的技术。而供应链的优化需要端到端的优化，供应链成本最低的目标需要上海1号 店供应链管理团队对成本进行端到端的控制，以优化总体业务为目标而非某项职能。 端到端的管理为上海1号店的供应链管理团队提出了较高的要求，但也有规律 可循，首先，供应链的管理团队必须是跨职能部门的团队，并授权这个团队制定从 采购策略、修改安全库存存货量到重新分配产品以管理缺货的各种决策，从而使其 能够将采购，订单管理，配送管理等各环节紧密集成到一起，甚至有时以降低一个 职能部门的绩效为代价来提高另一个职能部门的绩效，以保证整体供应链效率的最 优，其次，采用系统化的方式进行采购和配送的规划，使1号店更有可能动态地调 整库存水平和存储地点，以求在最大程度降低物流成本的同时，也不牺牲其服务质 量。
供应链网络规划中需要权衡的因素有哪些？
考题
问答题从1号店看如何取得供应链管理的成功 最近拜访了一次上海1号店供应链规划总监王嘉豪，对上海1号店供应链网络 规划项目进行了交流，回来后对1号店如何成功的实施供应链管理进行了思考，特 总结出以下几点：
1、其供应链的发展战略是否与公司的发展战略相一致 1号店是一个新兴的B2C电子商务零售公司，成立3年来营业额从400多万元 快速增长到8亿元（2010年）。
根据自身的体会，上海1号店的竞争优势表现在两个方面：
一、“一站式购物” 定位，销售商品包括快消品、家居、化妆品、保健品等10多个类别，SKU近10万 个。
二、“半日达”的送货承诺，以上海地区为例，上午下单下午到，下午下达晚上 到（在注明可晚上送达的情况下），晚上下达第二天上午到。
凭借着这两点竞争优势，在2010年，上海1号店在电子商务网站中脱颖而出， 形成了在上海的火爆场面。在2011年以及更长的一段时间内，上海1号店仍将品种 多样化及配送及时性作为自身的发展战略，那么在此次供应链网络规划的项目中， 如何与此战略相结合呢？ 我的考虑有以下两点：首先，上海1号店得供应链管理团队是否充分认可公司 的发展战略，并且能够在实施发展战略的过程中承担一定的责任，成为发展战略实 施的重要的利益相关者，这一点，是我们在项目中需要提出的；其次，有了明确的 战略，是否能够将战略转化为行动的计划与方案，而在这一点上，我们的咨询服务 是可以提供出全面的方案的。
2、如何控制产品及服务的复杂性 上海1号店计划在2011将SKU扩展至20万个，真正向网上超市的目标迈进， 然后为了更好实施管理，不同的产品类型需要不同的采购策略，储存方式与配送方 式等，为其管理提出了巨大的挑战，同时随着业务的不断扩展，对于客户的服务也 将呈现出多样化的发展，将会出现“半日达”、“次日达”以及“指定日达”等多种 类的服务，这都将增加上海1号店的管理复杂度。 为降低物流成本，提供公司整体的运作效率，上海1号店需有效控制产品及服 务的复杂性，首先，上海1号店需完善产品组合分析的职能，并定期研究组合，消 除不能增值的复杂性；其次，在广泛的供应网络中创造不同的供应链，保证以独特 的产品服务于不同的客户群体，并使用不同的信心流与物流，以最优效的方式管理 产品及服务的复杂性。
3、供应链网络规划 如何在全国布局，这也是上海1号店寻求咨询项目的主要目的，然而布局工作 开展，需要以上两点的分析作为基础。项目最终目的是需找在物流成本与“半日大”， “次日达”与“可达性”服务水平之间需找最佳的平衡点，为其未来打造高效的供 应链提供可用的参考。 在供应链网络规划的过程中，除了需考虑服务与成本的优化目标意外，还需将 拓展的风险考虑进去，确保投资的有效性。结合对未来电子商务业务发展的趋势来 看，对供应链的投资不应仅考虑如何提高其运作的效率，而是应重点考虑供应链的 灵活性，以满足未来多产品、小批量、多批次、短周期的运营模式。
4、从全局考虑，对供应链进行端到端的优化 在对供应链成本控制的案例研究中，优化效果表现一般的企业在供应链的各个 职能部门（如采购或配送）中均提出了降低成本的要求，并采用了一系列的降低成本 的技术。而供应链的优化需要端到端的优化，供应链成本最低的目标需要上海1号 店供应链管理团队对成本进行端到端的控制，以优化总体业务为目标而非某项职能。 端到端的管理为上海1号店的供应链管理团队提出了较高的要求，但也有规律 可循，首先，供应链的管理团队必须是跨职能部门的团队，并授权这个团队制定从 采购策略、修改安全库存存货量到重新分配产品以管理缺货的各种决策，从而使其 能够将采购，订单管理，配送管理等各环节紧密集成到一起，甚至有时以降低一个 职能部门的绩效为代价来提高另一个职能部门的绩效，以保证整体供应链效率的最 优，其次，采用系统化的方式进行采购和配送的规划，使1号店更有可能动态地调 整库存水平和存储地点，以求在最大程度降低物流成本的同时，也不牺牲其服务质 量。
分析上海1号店供应链战略是如何与企业战略保持一致的？
考题
问答题上海连锁便利店目前正热火朝天地处于高速发展期，4500多家的规模已使上海平均每3800人就拥有一家便利店，与日本及美国的平均水平相接近。然而，门挨门的激烈竞争也使上海便利店目前陷入全线亏损的窘境，以至将赚钱的便利店变成“烧钱”的行当。
“目前上海的便利店全部亏损，十几家公司没有一家是赚钱的。”一位业内人士指出，这在业内已算不上什么秘密了，更多人的说法与上海连锁商业协会秘书长胡文章的答复一致，目前的亏损属于投资性亏损而非经营性亏损，如果停止开设新店，就不存在亏损问题。联华快客的一位人士则直接了当地说，当上海不到1000家便利店的时候快客是赚钱的，但现在4000多家便利店分食同一块“蛋糕”，可的、好德、快客门挨门地开着，出售商品又一样，大家怎么能不一起亏损呢？
世界最大的便利店“7－11”的一位内部人士分析认为，以上海目前人均GDP5000美元的发展水平，根本支撑不了4500多家便利店，现在大家已经开出这么多店来，必然一起亏损，那些没有庞大资金作后盾的公司最终的结果是因巨额亏损而关闭或转手。上海今年最大一宗便利店并购案的主角——21世纪便利就是在去年亏损7千万之后易手美亚的。据知情人士透露，目前21世纪便利的亏损状况还在继续。据了解，联华快客也放慢了在北京的扩张脚步，最近刚刚撤换地区总经理，关闭部分店面，进入开店调整期。
据“7－11”内部一位人士透露，公司内部曾经明确表示不会在成本很高的情况下以收购形式进入上海。他们已连续对上海做了10年的便利店市场调查，认为上海便利店商品结构不合理，毛利率水平很低，目前没有一家高出20％。而根据他们的分析，便利店的毛利率如果达不到25％是不可能赢利的。这位人士根据现状预测，在3至5年内，上海就会有大批便利店因长期亏损而难以维系。上海便利店为何处境尴尬？便利店在上海有没有发展前景？
考题
单选题上海最早一家供应涮羊肉的清真名店是（）。A
上海老饭店B
洪长兴羊肉馆C
老正兴菜馆D
清真饭店
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