考题
选择营养素强化剂的基本要求正确的是（ ）。A.可以声称营养素保健功能B.强化剂与载体亲和性高C.强化剂的品种和用量没有明确限制D.强化剂的原料来源没有特殊限制
考题
下列选项中符合食品营养强化基本要求的是（ ）。A.尽量减少强化剂的添加量B.尽量减少强化剂的种类C.尽量减少强化剂的损失D.尽量减少强化剂的载体
考题
下列选项中属于常用的食品营养强化剂是（ ）。A.烟酸B.磷酸C.苹果酸D.柠檬酸
考题
属于确定营养强化剂用量必须考虑的因素是（ ）。A.个体的健康状况及生理功能B.不同国家和地区的膳食调查结果C.采用的膳食调查方法D.进行膳食调查的时间长短
考题
下列选项中不符合食品强化剂的特征是（ ）。A.必须属于天然营养素范围B.必须以增加营养成分为目的C.必须以改变营养状况为目的D.必须是天然或合成化合物
考题
下列选项中属于确定营养强化剂的用量时必须考虑的因素的是（ ）。A.个体的健康状况及生理功能B.不同国家和和地区的膳食调查结果C.采用的膳食调查方法D.进行膳食调查的对间长短
考题
营养强化剂是强化食品成功与否的重要因素之一，在选择营养强化剂时，应考虑的主要内容。
考题
下列选项中不属于常用的食品营养强化剂的是（ ）。A.L-盐酸赖氨酸B.L-赖氨酸C.L-天门冬氨酸盐D.L-精氨酸盐
考题
下列符合食品营养强化基本要求的选项是（ ）A.尽量减少强化剂的添加量B.尽量减少强化剂的种类C.尽量减少强化剂的损失D.尽量减少强化剂的载体
考题
下列属于确定营养强化剂用量必须考虑的因素是 （ ）A.个体的健康状况及生理功能B.不同国家和丢的膳食调查结果C.采用选项中的膳食调查方法D.进行膳食调查的时间长短
考题
下列选项中符合食品营养强化基本要求的是（）。A、尽量减少强化剂的添加量B、尽量减少强化剂的种类C、尽量减少强化剂的损失D、尽量减少强化剂的载体
考题
营养强化剂、食品用香料、胶基糖果中基础物质（）A、必须在食品添加剂项下标注B、可在配料清单中标注C、用量少可以不标注D、可标也可不标
考题
营养强化中所添加的营养素称为强化剂，下列不属于强化剂的是（）A、氨基酸B、维生素C、矿物质D、某些天然食品及其制品E、植物化学物
考题
如何选择营养强化剂是强化食品成功与否的重要因素之一，简述在选择营养强化剂时，应考虑的内容。
考题
用于成人的营养素补充剂，其品种和用量应当符合（）的规定。A、《中国居民营养素推荐摄入量》B、《食品营养强化剂卫生标准》C、《食品营养素补充剂管理规范》D、《维生素、矿物质种类和用量》
考题
关于营养强化剂的剂量，原则上应充分考虑营养强化剂类型和食用量的关系，确保（）的一体性。A、食品卫生B、营养价值C、食品安全性D、以上都包括
考题
强化食品设计的基本步骤有（）A、确定强化目标和人群B、确定强化营养素品种C、确定强化剂量D、选择合适的载体和强化剂E、根据加工、储存中的营养素损失率等加以必要的校核和配方调整
考题
选择催化剂载体时，下列选项中可不考虑的因素是（）。A、机械强度B、导热性能C、比表面积D、外观
考题
使用食品添加剂和营养强化剂必须符合GB2760《食品添加剂使用卫生标准》和GB14880《食品营养强化剂使用卫生标准》，严禁在食品中超量或超范围使用食品添加剂和营养强化剂。
考题
确定订货点，必须考虑的因素是（）。A、平均每天的正常耗用量B、预计每天的最大耗用量C、提前时间D、预计最长提前时间E、保险储备
考题
下列选项中，（）属于在确定交强险费率时应考虑的因素。A、车辆质量B、车辆用途C、赔偿原则D、车型大小E、经营原则
考题
单选题在食品营养强化中，营养强化剂使用量指定的依据是：①食物摄入量 ②营养素参考摄入量 ③区域的专家小组建议 ④营养素供给量（）。A
①②B
①③C
②③
考题
多选题下列选项中，（）属于在确定交强险费率时应考虑的因素。A车辆质量B车辆用途C赔偿原则D车型大小E经营原则
考题
单选题关于营养强化剂的剂量，原则上应充分考虑营养强化剂类型和食用量的关系，确保（）的一体性。A
食品卫生B
营养价值C
食品安全性D
以上都包括
考题
问答题如何选择营养强化剂是强化食品成功与否的重要因素之一，简述在选择营养强化剂时，应考虑的内容。
考题
多选题强化食品设计的基本步骤有（）A确定强化目标和人群B确定强化营养素品种C确定强化剂量D选择合适的载体和强化剂E根据加工、储存中的营养素损失率等加以必要的校核和配方调整
