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常见的发酵按流变特性可分为（）、（）、（）和（）。

参考答案

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考题 相关关系按几何特性可分为（）和（）。
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考题 液体的流变特性可用流变曲线表示。
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考题 发酵粉按用途和速度可分为（）、慢速发酵粉和复合发酵粉。A、简单发酵粉B、快速发酵粉C、中速发酵粉D、碱性发酵粉
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考题 按氧气需求，发酵罐分几种；按能量输入方式，好氧发酵罐可分为几类？
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考题 工业发酵中常用的糖类按化学结构可分为（）、（）、（）、（）、（）。
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考题 农业物料的流变特性是研究物料在外力作用下产生的变形和流动，以及载荷作用的时效。流变特性用（）（）和（）三个参数表示，我们把研究物体形变和流动的科学称为流变学。
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考题 根据电弧电流变化的快慢，其伏安特性由（）伏安特性和（）伏安特性之分。
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考题 拾振器按结构可分为（）、（）、（），按转换特性可分为（）、（）、（）、（）和电容式五类，按测量内容分为（）、（）和（）三类。
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考题 （）对溶氧传质、热量传递、发酵液的混合性能有重要影响。A、菌种B、培养液的流变特性C、冷却装置D、通气速率
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考题 面包生产按面团发酵方法可分为一次发酵法、二次发酵法、三次发酵法和快速发酵法等。（）
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考题 基础按变形特性可分为（）和（）。
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考题 根据不同的分类原则，工业发酵可分为若干类型。如按发酵形式来区分，有（）和（）；按发酵培养基的物理性状来区分，有（）、（）和（）；按发酵工艺流程来区分，有（）、（）和（）；按发酵过程中对氧的不同需求来区分，有（）和（）。
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考题 填空题面包（发酵制品代表）按实用习惯可分为（）和（）；按质量来分为（）和（）；还有按成型方式、口味、形状和添加剂进行分类的。
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考题 填空题酿造酒按发酵方式的不同可分为（）（例如葡萄酒）和复式发酵。
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考题 多选题按发酵过程中对氧的不同需求来分，发酵类型可分为（）A厌氧发酵B兼性厌氧发酵C通风发酵D固态发酵
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考题 填空题基础按变形特性可分为（）和（）。
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考题 填空题按发酵原料来区分，发酵类型可分为（）、（）以及（）。
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考题 判断题面包生产按面团发酵方法可分为一次发酵法、二次发酵法、三次发酵法和快速发酵法等。（）A 对B 错
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考题 多选题按发酵工艺流程区分，发酵类型可分为（）A分批发酵B流加发酵C半连续发酵D连续发酵
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考题 判断题按发酵形式来区分，发酵类型可分为固态发酵和深层液体发酵。A 对B 错
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考题 填空题白酒的分类，按糖化发酵剂来分，大致可分为（）、（）和（）3种。
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考题 填空题根据不同的分类原则，工业发酵可分为若干类型。如按发酵形式来区分，有（）和（）；按发酵培养基的物理性状来区分，有（）、（）和（）；按发酵工艺流程来区分，有（）、（）和（）；按发酵过程中对氧的不同需求来区分，有（）和（）。
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考题 多选题茶叶按发酵程度可分为（）A微凋茶B全发酵茶C春茶D半发酵茶
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考题 填空题按生殖激素的化学特性可分为（）和（）.
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