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在蛋白质盐析中，无机盐的作用是（）。
- A、降低蛋白质表面双电层中的紧密层
- B、中和蛋白质的电性
- C、增加蛋白质表面双电层中的扩散层
- D、破坏蛋白质表面的水化层
参考答案
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考题
盐析法中盐析的原理是A．无机盐加入导致蛋白质类成分的水化层水，溶解度降低而沉淀B．可减少中材中水溶性杂质成分的提取C．形成高度的盐溶液使某些小分子物质溶解度降低析出D．由于无盐的加入使皂苷类成分的水化层水，溶解度降低而沉淀E．调节溶液pH在蛋白质等电点附近，溶解度低而沉淀
考题
将蛋白质溶液的pH值调节到其等电点时A．可使蛋白质稳定性增加
B．可使蛋白质表面的净电荷不变
B．可使蛋白质表面的净电荷增加
D．可使蛋白质稳定性降低，易于析出
E．对蛋白质表面水化膜无影响
考题
将蛋白质溶液的pH值调节到其等电点时A.对蛋白质表面水化膜无影响
B.可使蛋白质稳定性降低，易于析出
C.可使蛋白质表面的净电荷不变
D.可使蛋白质稳定性增加
E.可使蛋白质表面的净电荷增加
考题
A.蛋白质是两性电解质
B.不同蛋白质的分子大小不同
C.蛋白质是生物大分子，不能通过半透膜
D.蛋白质对紫外光的吸收高峰在280nm处
E.蛋白质胶体的两个稳定因素是双电层和水化膜用盐析法沉淀蛋白质的依据是( )。
考题
根据stern双电层理论，有关蛋白质表面特性，下列说法正确的是（）。A、双电层分为紧密层和扩散层B、扩散层厚度越小，z电势越大。C、z电势是指带有溶剂化层的滑动界面与溶液本体之间的电势差D、带电蛋白质间的静电相互作用取决于z电势大小
考题
将蛋白质溶液的pH值调节到其等电点时（）A、可使蛋白质稳定性增加B、可使蛋白质表面的净电荷不变C、可使蛋白质表面的净电荷增加D、可使蛋白质稳定性降低，易于析出E、对蛋白质表面水化膜无影响
考题
蛋白质是大分子，它能在水溶液中保持稳定，作为亲水胶体下列说法正确的是（）。A、蛋白质的颗粒大小介于1～100nm，属于胶体质粒范围B、蛋白质分子不能在水溶液中作布朗运动C、蛋白质分子表面的亲水基团与水分子起水化作用D、在一定的pH下，蛋白质带相同的电荷，与周围的离子形成双电层E、蛋白质处于等电点时破坏了它的带电状态而较易沉淀
考题
单选题盐析法中盐析的原理是（ ）。A
无机盐的加入导致蛋白质类成分的水化层脱水，溶解度降低而沉淀B
形成高浓度的盐溶液使某些小分子物质溶解度降低析出C
可减少中药材中水溶性杂质成分的提取D
由于无机盐的加入使皂苷类成分的水化层脱水，溶解度降低而沉淀E
调节溶液pH值在蛋白质等电点附近，溶解度降低而沉淀
考题
多选题根据stern双电层理论，有关蛋白质表面特性，下列说法正确的是（）。A双电层分为紧密层和扩散层B扩散层厚度越小，z电势越大。Cz电势是指带有溶剂化层的滑动界面与溶液本体之间的电势差D带电蛋白质间的静电相互作用取决于z电势大小
考题
单选题盐析法沉淀蛋白质的原理是（ ）。A
破坏水化膜，中和电荷B
盐与蛋白质结合成不溶性盐C
调节蛋白质的等电点D
破坏蛋白质的一级结构E
蛋白质变性
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