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幸福乐器厂生产各类中外弦乐器。每年采购长白山红松木，加工成提琴、吉他、胡琴等乐器，人造革琴盒包装。到汽车运输公司雇车将乐器运输到乐器店。运输损坏率高。因为乐器的形状，运输工具的空间利用率低，至使运输费高昂。分析该物流过程，提出改进意见。
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考题
A公司是一家皮具生产加工企业，在全国各地有数家生产基地，每年的营业额在5亿元以上，由于近年来市场竞争激烈，但皮具的价格始终没有涨上去，于是公司每年的利润总是很低。为了增加利润，公司决定采取有效的采购策略，在采购上节约资金。以前各地的工厂都有自己的原料采购地，各自为政，造成了公司总的采购成本的居高不下，于是公司决定，采取集中采购的策略，降低采购成本。请你谈一下集中采购的优点和典型模式。
考题
单选题不属于加工厨师长岗位职责的选项是（）A
检查加工原料的质量，根据客情及菜单要求，负责加工厨房各岗位人员的安排和生产组织工作B
收集、汇总各厨房所需的加工原料，具体负责向采购部门订购各类食品原料C
检查督导并带领员工按规格加工各类原料，保证各类原料加工及时，成品合乎要求D
负责对餐饮企业贵重食品原料的申购、验收、领料、使用等情况进行检查控制
考题
问答题幸福乐器厂生产各类中外弦乐器。每年采购长白山红松木，加工成提琴、吉他、胡琴等乐器，人造革琴盒包装。到汽车运输公司雇车将乐器运输到乐器店。运输损坏率高。因为乐器的形状，运输工具的空间利用率低，至使运输费高昂。分析该物流过程，提出改进意见。
考题
填空题松木成材的特点：（）、木质细密、（）、易于加工并富有一定的弹性。
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