考题
常用食品保藏的方法包括低温冷藏、冷冻,高温杀菌,(),腌渍和烟熏,食品辐射保藏。
考题
换热分为三种基本形式,即传导、对流和热辐射。A对B错
考题
食品辐照有的三种类型是如何根据辐射剂量划分的?它们各自的作用目的为何?
考题
邮路按结构形式,可分为环形、辐射形和()形三种。
考题
传热按照方式可以分为对流、传导和辐射三种,其中辐射传热不需要介质。
考题
辐射巴氏杀菌又称辐射针对性杀菌,其辐射针对性杀菌能够完全杀死(),并使()达标,辐射剂量一般在()。
考题
根据辐射剂量及目的的不同,食品辐照有三种类型,即辐照阿氏杀菌、辐照巴氏杀菌、()杀菌。
考题
根据辐射剂量及目的的不同,食品辐照有三种类型,即()、()、辐照耐贮杀菌。
考题
试述食品辐射的应用类型。(根据辐射的目的及剂量列出食品辐照杀菌的三种类型)
考题
辐射完全杀菌又名(),这类杀菌可以达到(),辐射剂量一般在()。
考题
辐射选择性杀菌也称辐射耐贮杀菌,能够选择性杀死(),使食品表面腐败微生物数量显著降低,辐射剂量小于()。
考题
() ,又名辐射阿氏杀菌, 这类杀菌可以达到商业无菌,辐射剂量一般在10~50kGy。
考题
在电离辐射保藏中,要使食品达到完全杀菌的目的,辐射剂量一般要高于()Krad。A、200B、500C、1000D、2000
考题
换热分为三种基本形式,即传导、对流和热辐射。
考题
单选题在电离辐射保藏中,要使食品达到完全杀菌的目的,辐射剂量一般要高于()Krad。A
200B
500C
1000D
2000
考题
问答题作为一种新型冷杀菌方式,食品辐射有何特点?
考题
填空题辐射选择性杀菌也称辐射耐贮杀菌,能够选择性杀死(),使食品表面腐败微生物数量显著降低,辐射剂量小于()。
考题
填空题根据辐射剂量及目的的不同,食品辐照有三种类型,即辐照阿氏杀菌、辐照巴氏杀菌、()杀菌。
考题
填空题根据辐射剂量及目的的不同,食品辐照有三种类型,即()、()、辐照耐贮杀菌。
考题
问答题试述食品辐射的应用类型。(根据辐射的目的及剂量列出食品辐照杀菌的三种类型)
考题
填空题邮路按结构形式,可分为环形、辐射形和()形三种。
考题
填空题根据食品辐射杀菌的程度不同,可以分为()三种形式,其中辐射完全杀菌最彻底。
考题
填空题辐射巴氏杀菌又称辐射针对性杀菌,其辐射针对性杀菌能够完全杀死(),并使()达标,辐射剂量一般在()。
考题
填空题辐射完全杀菌又名(),这类杀菌可以达到(),辐射剂量一般在()。
考题
填空题() ,又名辐射阿氏杀菌, 这类杀菌可以达到商业无菌,辐射剂量一般在10~50kGy。