考题
通过定量分析进行感官检验，其类项标度法通常采用小数来反映逐级增强的感官强度。 （ ）
考题
一种感官刺激(如视觉)导致另一种感官(如听觉)做出反应,这被称为__________。
考题
影响感官变化的客观事物称为_____。A.刺激B.反应C.反射D.思维
考题
如果酒中某种香气成分在它阈值以下进行浓度变化，不管它的浓度如何改变，不会引起人们在感官品评的明显反应此题为判断题(对，错)。
考题
人在感知事物时，各种感官互相协作、相互影响和沟通，一种感官的变化，常会引起其他感 官的变化。这种感觉现象叫________。 ( )A．灵感B．通感C．情感D．美感
考题
人在感知事物时，各种感官互相协作、相互影响和沟通，一种感官的变化，常会引起其他感官的变化。这种感觉现象叫( )A.灵感
B.通感
C.情感
D.美感
考题
尽管测量仪器标注了真值，但由于外界条件随时变化，还有观测者感官和生理原因，无论观测者如何仔细，都无法求得测量的真值。（ ）
考题
被沙门氏菌污染食品的特点是（）A、具有腐臭味B、具有酸味C、发生颜色变化D、无感官性状的变化E、板结
考题
净含量、感官要求以及其他容易受生产过程影响而变化的检验项目的检验频次应（）其他检验项目。A、大于B、等于C、小于D、二者无关系
考题
夏夫兹博里认为，人除了五官感觉之外，还有另一种感官去感受美，他把它称为（）。A、外在感官B、内在感官C、第六感官D、心理感官
考题
被沙门菌污染食品的特点是（）A、具有腐臭味B、具有酸味C、发生颜色变化D、粘度增加E、无感官性状的变化
考题
微观前兆是人的感官不易觉察，须用仪器才能测量到的震前变化。
考题
餐饮食品的感官没有发生变化就说明没有受到致病微生物的污染。
考题
从麦克鲁汉的媒体理论观可以看出，媒体的变化，会引起人的感官的变化，从而引起人的感觉重心的转移。
考题
如果酒中某种香气成分在它的阈值以下进行浓度变化，不管它的浓度如何改变，不会引起人们在感官品评时的明显反应。
考题
如果酒中某种香气成分在它阈值以下进行浓度变化，不管它的浓度如何改变，不会引起人们在感官品评的明显反应
考题
被沙门菌污染的食品（）A、具有腐臭味B、具有酸味C、发生颜色变化D、无感官性状的变化
考题
假设你要开发一种新薯片，为评价你的产品与其他产品之间的差异，可用哪些感官检验方法？
考题
感觉是怎么产生的，并简述食品感官检验中常见的几种感觉上的变化现象？
考题
食品的腐败变质，一般时由于微生物的作用而发生，会引起人体组织成分和感官性质的变化。
考题
审美经验是一种（）A、感性体验B、感官体验C、认识D、感官快感
考题
感官检验通常需在（）进行，并要有（）的感官评判结果，才能得出感官检验结果。
考题
禽肉污染微生物会发生变质，从肉类的表面可明显的感官变化，常见的有（）、（）、（）和（）
考题
问答题假设你要开发一种新薯片，为评价你的产品与其他产品之间的差异，可用那些感官检验方法？
考题
单选题一种感官的变化，通常会引起其他感官的变化；它们之间还有协作，还要相互的影响和沟通。这种感觉现象就是（）。A
灵感B
联想C
想象D
通感
考题
填空题感官检验通常需在（）进行，并要有（）的感官评判结果，才能得出感官检验结果。
考题
单选题夏夫兹博里认为，人除了五官感觉之外，还有另一种感官去感受美，他把它称为（）。A
外在感官B
内在感官C
第六感官D
心理感官
