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下列方法适宜于含水较多的组织进行速冻的是（）

  • A、液氮法
  • B、干冰-丙酮法
  • C、干冰-乙醇法
  • D、干冰-异戊烷法
  • E、异戊烷-液氮法

参考答案

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考题 液氮速冻时下列注意事项不正确的是( )。A、冷冻后的组织块应密封保存B、标本盒不能直接浸入液氮C、新鲜组织不能放入-10℃冰箱内缓慢冷却D、速冻的包埋剂要适量E、组织块复温时要自然复温
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考题 下列方法适宜于含水较多的组织进行速冻的是A、液氮法B、干冰-丙酮法C、干冰-乙醇法D、干冰-异戊烷法E、异戊烷-液氮法
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考题 液氮速冻时下列注意事项错误的是A、标本盒不能直接浸入液氮B、速冻的包埋剂要适量C、新鲜组织不能放入－10℃冰箱内缓慢冷却D、冷冻后的组织块应密封保存E、组织块复温时要自然复温
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考题 速冻保藏是将新鲜蔬菜清洗整理、( )后,进行快速冻结的方法。 A.高温烫漂B.杀菌消毒C.晾干水分D.切制成形
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考题 低温保藏蔬菜宜采用的方法是( )。A.速冻速溶B.速冻缓溶C.缓冻缓溶D.缓冻速溶
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考题 下列关于土的含水率试验的说法，错误的是（ ）。A.形状不规则的土样应采用蜡封法 B.含水率试验的标准方法是烘干法 C.比重法仅适用于砂类土 D.酒精燃烧法可以测定含盐量较多的土样含水率
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考题 （）方法一般不会破坏细胞组织，具有较好保鲜作用。A冷藏B速冻C冷冻D快速冷藏
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考题 下列关于速冻蔬菜的说法正确的是（）A、速冻蔬菜在加工中经过热烫处理所以不再进行呼吸B、速冻蔬菜在保藏过程中仍然保持着生命过程C、速冻蔬菜都采用单体冻结D、蔬菜冻结一般采用-20℃的冻结温度
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考题 为了破坏酶的活性，保证速冻食品的色泽风味，在速冻前必须进行的工序是（）。A、预冷B、清洗C、烫漂D、切分
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考题 原油电脱水工艺适宜于处理含水小于（）的原油。A、20%B、30%C、40%D、50%
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考题 凝点测定试验中，对于含水较多的试样应先（），取其（）来进行脱水。
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考题 人体内不同组织含水量不一样，以血液中最少，脂肪组织中较多。
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考题 低温保藏蔬菜宜采用的方法是（）。A、速冻速溶B、速冻缓溶C、缓冻缓溶D、缓冻速溶
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考题 果蔬的速冻加工是指将经过预处理的原料采用快速冻结的方法使其冻结，然后在低温下进行保藏的一种加工方式，温度为（）A、-10～-12℃；B、0～-5℃ ；C、-18～-20℃；D、-8～-10℃。
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考题 简述食品速冻的方法及优点
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考题 下列各项中，属最适宜于开挖含水量不超过27%的松土和普通土的施工机械是（）。A、推土机B、挖掘机C、平地机D、铲运机
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考题 单选题液氮速冻时下列注意事项错误的是（）A 标本盒不能直接浸入液氮B 速冻的包埋剂要适量C 新鲜组织不能放入-10℃冰箱内缓慢冷却D 冷冻后的组织块应密封保存E 组织块复温时要自然复温
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考题 单选题下列方法适宜于含水较多的组织进行速冻的是（）。A 干冰-异戊烷法B 液氮法C 干冰-乙醇法D 干冰-丙酮法E 异戊烷-液氮法
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考题 单选题低温保藏蔬菜宜采用的方法是（）。A 速冻速溶B 速冻缓溶C 缓冻缓溶D 缓冻速溶
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考题 单选题下列含水层条件，适宜于地面注浆的是（）。A 穿过较厚含水层或者含水层较薄但层数较多B 穿过较厚含水层或者含水层较薄且层数较少C 穿过较薄含水层或者含水层较厚但层数较少D 穿过较薄含水层或者含水层较厚且层数较多
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考题 单选题下列关于速冻蔬菜的说法正确的是（）A 速冻蔬菜在加工中经过热烫处理所以不再进行呼吸B 速冻蔬菜在保藏过程中仍然保持着生命过程C 速冻蔬菜都采用单体冻结D 蔬菜冻结一般采用-20℃的冻结温度
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