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食品中水分活性通常表示为（）。

  • A、AW
  • B、CFU
  • C、MPN
  • D、HACCP
  • E、GMP

参考答案

更多 “食品中水分活性通常表示为（）。A、AWB、CFUC、MPND、HACCPE、GMP” 相关考题
考题 食品中可被微生物利用的水分通常用（）来表示。A.水分含量B.相对含水量C.水分活性D.绝对含水量
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考题 食品中所含的水分是以结合水和游离水的形式存在于食品中，污染于食品中的微生物只能利用（）。食品中可被微生物利用的水分通常用（）来表示。
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考题 食品水分活性值的大小，对食品的影响为A、食品的水分活性值越小，越不利于微生物繁殖B、食品的水分活性值越小，越有利于微生物繁殖C、食品的水分活性值越大，越不利于微生物繁殖D、食品的水分活性值越大，真菌不能产毒E、食品的水分活性值越小，真菌能产毒
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考题 食品中水分活性的含义是A．不被食品中微生物利用的水分B．能被食品中微生物利用的水分C．食品中Aw越高，越不利于微生物繁殖D．食品中Aw越低，越利于微生物繁殖E．A+C
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考题 食品中菌落总数的单位是( )A.AwB.HACCPC.CFUD.GMPE.MPN
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考题 A.AW B.CFU C.MPN D.HACCP E.GMP危害分析关键控制点的缩写为(　　)。
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考题 A.AW B.CFU C.MPN D.HACCP E.GMP食品中水分活性通常表示为(　　)。
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考题 A.AW B.CFU C.MPN D.HACCP E.GMP食品良好生产规范的缩写为(　　)。
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考题 食品水分活性值的大小，对食品的影响为A.食品的水分活性值越小，越有利于微生物繁殖 B.食品的水分活性值越小，真菌能产毒 C.食品的水分活性值越小，越不利于微生物繁殖 D.食品的水分活性值越大，越不利于微生物繁殖 E.食品的水分活性值越大，真菌不能产毒
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考题 食品水分活性是指A.食品中的结合水 B.食品的湿度 C.加热至水沸点难被蒸发出的水分 D.能供微生物利用的那部分水分 E.不能供微生物利用的那部分水分
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考题 食品良好生产规范的缩写为（）。A、AWB、CFUC、MPND、HACCPE、GMP
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考题 最可能数表示为（）。A、mmB、CFUC、MPND、ml
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考题 食品GMP的管理要素为（）、（）、（）、（）。
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考题 危害分析关键控制点的缩写为（）。A、AWB、CFUC、MPND、HACCPE、GMP
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考题 测定样品中水分含量：对于样品是易分解的食品，通常用（）对于样品中含有较多易挥发的成分，通常选用水蒸气蒸馏法；对于样品中水分含量为痕量，通常选用卡尔费休法。
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考题 食品安全质量管理体系不包括（）A、GLPB、GMPC、SSOPD、HACCPE、ISO 9000
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考题 简述食品的水分活性和食品保藏的关系。 
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考题 简述水分活性与食品耐藏性的关系。
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考题 食品水分活性是指（）A、食品中的结合水B、食品的湿度C、加热至水沸点难被蒸发出的水分D、能供微生物利用的那部分水分E、不能供微生物利用的那部分水分
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考题 问答题简述食品的水分活性和食品保藏的关系。
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考题 填空题食品的水分活度用水分蒸汽压表示为（），用相对平衡湿度表示为（）。
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考题 单选题食品水分活性值的大小，对食品的影响是（　　）。A 食品的水分活性值越小，越不利于微生物繁殖B 食品的水分活性值越小，真菌能产毒C 食品的水分活性值越大，越不利于微生物繁殖D 食品的水分活性值越大，真菌不能产毒E 食品的水分活性值越小，越有利于微生物繁殖
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考题 单选题食品中水分活性通常表示为（　　）。A B C D E
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考题 填空题食品中通常所说的水分含量，一般是指（）。
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考题 单选题食品水分活性是指（）A 食品中的结合水B 食品的湿度C 加热至水沸点难被蒸发出的水分D 能供微生物利用的那部分水分E 不能供微生物利用的那部分水分
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考题 填空题测定样品中水分含量：对于样品是易分解的食品，通常用（）方法；对于样品中含有较多易挥发的成分，通常选用（）；对于样品中水分含量为痕量，通常选用（）。
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考题 判断题食品中的水分含量是指食品中水的总含量，可用%或Aw来表示。A 对B 错
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