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在选择蔬菜的品种时，最好多选绿色叶菜，因为它们含有较多的（）

  • A、水
  • B、碳水化合物
  • C、胡萝卜素
  • D、蛋白质
  • E、脂肪

参考答案

更多 “在选择蔬菜的品种时，最好多选绿色叶菜，因为它们含有较多的（）A、水B、碳水化合物C、胡萝卜素D、蛋白质E、脂肪” 相关考题
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考题 叶菜中含有较多的碳水化合物。( ) 此题为判断题(对，错)。
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考题 在选择蔬菜时，下列做法中（）项是错误的。A、最好选择新鲜、应季的蔬菜B、尽量选择多种蔬菜C、特别注意选择浅色蔬菜D、尤其要少选含盐较多的腌菜和酱菜
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考题 胡萝卜素与蔬菜的其它色素共存，凡绿色、红色、橙色和紫色蔬菜中都含有胡萝卜素，其中（）中胡萝卜素含量尤其丰富。A、深色的叶类蔬菜B、浅色的茎类蔬菜C、深色的茎类蔬菜D、浅色的叶类蔬菜
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考题 含矿物质较多的蔬菜是（）。A、根菜类B、叶菜类C、干菜类D、鲜菜类
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考题 夏秋季因虫卵较多，洗涤（）蔬菜时应先用盐水浸泡后，再洗净。A、叶菜类B、根茎类C、瓜果类D、豆类
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考题 就蔬菜可食部分营养价值而言，叶部高于根茎部；叶菜的值高于瓜菜。
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考题 在叶菜类的蔬菜中，以（）为代表，含有较多的胡萝卜素、维生素C，并含有一定量的维生素B2。A、绿色叶菜B、白色叶菜C、黑色叶菜D、红色叶菜
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考题 多选题对于菜品的选择要遵循以下哪些原则？（）A品种不宜过多B经常更换菜品C选择毛利额较小的品种D迎合目标顾客需求
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考题 单选题胡萝卜素于蔬菜的其他色素共存，凡绿色、红色、橙色、和紫色蔬菜中都含有胡萝卜素，其中（）胡萝卜素含量尤其丰富A 深色的叶类蔬菜B 浅色的茎类蔬菜C 深色的茎类蔬菜D 浅色的叶类蔬菜
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考题 单选题在选择蔬菜的品种时，最好多选绿色叶菜，因为它们含有较多的（）。A 水B 碳水化合物C 胡萝卜素D 蛋白质E 脂肪
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考题 单选题在选择蔬菜的品种时，最好多选绿色叶菜，因为它们含有较多的（　　）。A 水B 糖类C 蛋白质D 胡萝卜素E 脂肪
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考题 单选题蔬菜中含蛋白质较多的品种是食用菌类和（）。A 豆类B 萝卜类C 叶菜类D 蕃茄类
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考题 单选题腐烂的蔬菜和煮熟隔夜的蔬菜均不宜吃，因为它们都含有较多的（）.A 农药B 化肥C 亚硝酸盐D 黄曲霉毒素
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