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谷类蛋白质所含氨基酸不平衡,第一限制氨基酸为()
- A、亮氨酸
- B、异亮氨酸
- C、色氨酸
- D、赖氨酸
- E、苏氨酸
参考答案
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考题
有关氨基酸评分的正确描述包括( )。A.氨基酸评分又称为蛋白质化学评分B.比值最高的为第一限制氨基酸C.比值最低的为第一限制氨基酸D.第一限制氨基酸的评分即为食物的氨基酸评分E.可用于混合食物蛋白质评价
考题
单选题粮谷类食物蛋白质的第一限制性氨基酸为()A
苯丙氨酸B
蛋氨酸C
苏氨酸D
赖氨酸E
亮氨酸
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