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某油脂加工厂，近百吨花生因保存不当，发生了轻度霉变，为了避免花生油中黄曲霉毒素超过国家标准，应采用什么有效措施去除毒素（）

  • A、用热水清洗原料
  • B、挑选出霉变的颗粒
  • C、水化处理
  • D、碱炼
  • E、热榨

参考答案

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考题 下列油脂中，熔点最高的油脂是( )。A.起酥油B.黄油C.人造黄油D.花生油
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考题 人吃受潮霉变的花生会中毒是因为霉变的花生中含有()。 A.黄曲霉毒素B.土霉素C.红霉素D.青霉素
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考题 花生去壳、去内衣为花生仁,以粒大身长、粒实饱满、色泽洁白、()、含油脂多者为佳。 A.绵软B.酥脆C.香脆可口D.入口即化
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考题 近百吨进口花生油中黄曲霉毒素B1含量为100μg/kg，急需处理，何种处理方法最佳A．白陶土吸附B．紫外线照射C．加盐D．碱炼E．兑入优质花生油
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考题 近百吨进口花生油中黄曲霉毒素B1含量为100mg／kg，急需处理，何种处理方法最佳A、白陶土吸附B、紫外线照射C、加盐D、碱炼E、兑入优质花生油
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考题 某食品加工厂为增值税一般纳税人，从某粮食购销企业购进粮食100吨，取得专用发票，注明价款150000元，从农民手中收购花生收购凭证上注明收购价格为50000元，货已入库，支付运输企业运输费用4000元，取得运输企业开具的运输发票，将本期购进的粮食和花生的1/4发给职工作为福利，则本期可以抵扣的进项税为（ ）元。A．12628B．19710C．19720D．19547
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考题 轻微霉变的花生米，炒熟后仍可以食用。A对B错
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考题 下列油脂中，熔点最高的油脂是（）。A、起酥油B、黄油C、人造黄油D、花生油
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考题 夹心饼干的夹心用油脂，通常须要数个月之保存、流通，因此宜使用（）A、花生油B、沙拉油C、葵花油D、以上皆非
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考题 霉变后的花生只要洗干净还是能吃。
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考题 下列全属于易中毒食物的是（）。A、发芽土豆、毒蘑菇、霉变甘蔗B、未煮熟的芸豆、霉变大米、发臭鸡蛋C、生木耳、生花生、生红薯D、毒蘑菇、霉变大米、生花生
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考题 以下哪种食物最可能引起亚硝酸盐食物中毒？（）A、变质的鱼肉B、制作不当的腌肉、肴肉C、霉变的花生
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考题 平度花生种植面积大，单产（）公斤左右，总产17万多吨，并且创造了万亩花生单产超千斤的全国高产纪录。产量水平、种植技术和花生品质均居全国前列。
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考题 平度花生种植面积大，单产340公斤左右，总产17万多吨，并且创造了万亩花生单产超千斤的全国高产纪录。产量水平、种植技术和花生品质均居全国前列。
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考题 含（）及亚油酸为主的油脂是花生油和芝麻油。
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考题 下列油脂中，熔点最高的油脂是（）。A、起酥油B、黄油C、猪油D、花生油
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考题 做广式月饼可以用别的油脂代替花生油？
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考题 轻微霉变的花生米，炒熟后仍可以食用。
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考题 单选题近百吨进口花生油中黄曲霉毒素B1含量为100μg/kg，急需处理，何种处理方法最佳？（　　）A 白陶土吸附B 紫外线照射C 加盐D 碱炼E 兑入优质花生油
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考题 单选题下列全属于易中毒食物的是（）。A 发芽土豆、毒蘑菇、霉变甘蔗B 未煮熟的芸豆、霉变大米、发臭鸡蛋C 生木耳、生花生、生红薯D 毒蘑菇、霉变大米、生花生
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考题 多选题食物中亚硝胺盐主要来源于（）A腌菜B咸鱼C啤酒D霉变花生E发色剂
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考题 判断题轻微霉变的花生米，炒熟后仍可以食用。A 对B 错
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考题 单选题某油脂加工厂，近百吨花生因保存不当，发生了轻度霉变，为了避免花生油中黄曲霉毒素超过国家标准，应采用什么有效措施去除毒素（）A 用热水清洗原料B 挑选出霉变的颗粒C 水化处理D 碱炼E 热榨
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考题 多选题防火间距是指防止着火建筑在一定时间内引燃相邻建筑，便于消防扑救的间隔距离。当防火间距不足时，可根据具体情况采取一些相应的措施。某花生油加工厂的精炼车间与面粉加工厂碾磨车间的防火间距不足需要对其进行改造，下列采取的措施中，说法正确的有( )。A将花生油加工厂精炼车间改为浸出车间B将花生油加工厂精炼车间改为花生仓库C将面粉加工厂碾磨车间改为小麦仓库D将面粉加工厂碾磨车间改为花生油加工厂精炼车间E将面粉加工厂碾磨车间的普通外墙改为防火墙
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考题 单选题以下哪种食物最可能引起亚硝酸盐食物中毒？（）A 变质的鱼肉B 制作不当的腌肉、肴肉C 霉变的花生
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