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腐败变质的鱼有大量细菌繁殖大量蛋白质分解产物，对健康有害，不得食用
参考答案
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考题
脓毒血症A.细菌进入血液，但未在血液中繁殖B.细菌进入血液，在其中大量繁殖并产生毒性产物C.细菌不进入血液，但其产生的毒素进入血液D.血液或病灶内的细菌释放大量内毒素入血E.化脓性细菌进入血液，大量繁殖，引起全身化脓性病变
考题
败血症A.细菌进入血液，但未在血液中繁殖B.细菌进入血液，在其中大量繁殖并产生毒性产物C.细菌不进入血液，但其产生的毒素进入血液D.血液或病灶内的细菌释放大量内毒素入血E.化脓性细菌进入血液，大量繁殖，引起全身化脓性病变
考题
在食品腐败变质中,对蛋白质分解力强的细菌是A.枯草芽胞杆菌、丁酸杆菌B.无色杆菌属SX
在食品腐败变质中，对蛋白质分解力强的细菌是A.枯草芽胞杆菌、丁酸杆菌B.无色杆菌属C.芽胞杆菌属D.糖酵母菌属、大肠菌群E.红酵母属
考题
在食品腐败变质中,对蛋白质分解力强的细菌有A.枯草芽胞杆菌、丁酸杆菌B.芽胞杆菌属SX
在食品腐败变质中，对蛋白质分解力强的细菌有A.枯草芽胞杆菌、丁酸杆菌B.芽胞杆菌属C.无色杆菌属D.糖酵母菌属、大肠菌群E.红酵母属
考题
单选题关于蛋白质腐败作用的叙述，错误的是（ ）。A
主要在大肠进行B
是细菌对蛋白质或蛋白质消化产物的作用C
主要是氨基酸脱羧基、脱氨基的分解作用D
腐败作用产生的多是有害物质E
腐败作用产生的多是无害物质
考题
单选题关于腐败作用叙述正确的是（）A
是肠道细菌对蛋白质或蛋白质消化产物的作用B
主要是氨基酸脱羧基、脱氨基的分解作用C
主要在大肠进行D
腐败作用产生的都是有害物质E
是细菌本身的代谢过程，以有氧分解为主
考题
多选题某年6月1日，某县卫生监督所接到群众举报，声称某个体户销售变质腐烂的猪肉。根据此线索，在未对其销售变质猪肉的事实是否存在作出调查的情况下，依据《食品安全法》有关规定作出行政处罚决定，对其处以1000元罚款。提示：《食品安全法》第九条规定，禁止生产经营腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污染不洁、混有异物或者其它感官性状异常，可能对人体健康有害的食品。食品的腐败变质是指（）A在适宜条件下，微生物在食品中繁殖B食品发生腐败变质后，可能含有大量的致病菌，食后很容易发生食物中毒C腐败变质的食品中可能含有大量的有毒物质，如微生物毒素D微生物繁殖达到一定程度，食品中的蛋白质、碳水化合物大量分解E食品中存有多量的有益和有害微生物F食品存在或不存在可食性
考题
判断题光合细菌大量繁殖时的代谢产物呈酸性，导致pH下降，表明生长旺盛。A
对B
错
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