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单选题
在发酵液中加入黄血盐，可去除（），使其形成普鲁士蓝沉淀。
A

Ca2+

B

Zn2+

C

Fe3+

D

Mg2+

参考答案

参考解析
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考题 A.过量的沉淀剂可经煮沸去除 B.生成的蛋白沉淀物颗粒较小，不易离心去除 C.生成的蛋白沉淀物为絮凝状，易于离心去除 D.系在pH值高于蛋白质的等电点时，与蛋白质阴离子形成不溶性盐沉淀 E.蛋白质沉淀的原理是"盐析"作用饱和硫酸铵
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