考题
将小米( )后，可加适量水蒸小米饭、煮小米粥。A.晒干B.浸泡C.晾干D.冷冻
考题
粥是一种把稻米、小米或玉米等颗粒状原料与水一起煮制成的稠糊状的食物。()
此题为判断题(对，错)。
考题
当稻米中直链淀粉含量在20%~30%时，蒸煮时吸水率高，体积膨胀率大，糊化温度高，米饭蓬松。此题为判断题(对，错)。
考题
腹白和心白多、角质率低的稻米，其( )。A.软质率低B.米饭口感较好C.蒸煮性能较好D.米质较差，食用品质较低。
考题
台湾居家饮食中，一日三餐除米饭外，最有特色的是（）A.米粥B.米粉C.牛肉面D.炒饭
考题
从什么时期开始，西方敌对势力把“和平演变”的矛头重点指向我国？
考题
米饭一般是指用大米与水或配以其它原料经蒸、煮、焖等工艺制成的饭食。
考题
关于溃疡患者的主要饮食护理，不正确的是（）。A、以面食为主B、适量的脱脂牛奶C、咖啡、浓茶D、软米饭E、米粥
考题
腹白和心白多、角质率低的稻米，其（）。A、软质率低B、米饭口感较好C、蒸煮性能较好D、米质较差，食用品质较低
考题
制作米饭的方法主要有捞蒸、盒蒸和焖制三种方法。
考题
当稻米中直链淀粉含量在20%~30%时，蒸煮时吸水率高，体积膨胀率大，糊化温度高，米饭蓬松。
考题
米饭熟制方法主要有捞蒸、（）和焖制三种。A、煮蒸B、盒蒸C、汆蒸D、蒸气蒸制
考题
米饭一般是指用大米与水或配以其它原料经（）等工艺制成的饭食。A、焖B、煮C、蒸D、以上都是
考题
台湾居家饮食中，一日三餐除米饭外，最有特色的是（）A、米粥B、米粉C、牛肉面D、炒饭
考题
广东开始有了粮食的储备和稻米输出是在：（）A、唐朝时期B、宋朝时期C、明朝时期D、清朝时期
考题
最不合适妊娠性糖尿病产妇的饮食是（）。A、大米粥B、二米饭C、粗粮饭D、大米饭
考题
杜甫“稻米流脂粟米白，公私仓廪具丰实。”描写的是哪个年代的盛况？
考题
米饭一般是指用大米与水配合，用熬的方法制成的饭食。
考题
（）的特点是饭质松散利口，但营养损失较多。A、捞蒸米饭B、盒蒸米饭C、焖制米饭D、蒸箱蒸米饭
考题
米饭一般是指用大米与水或配以其它原料经蒸、（）、焖等工艺制成的饭食。A、炒B、煮C、汆D、烤
考题
半流质饮食包括（）。A、奶类、豆浆B、米粥、面条C、米汤、菜汁D、米饭、豆包
考题
问答题从什么时期开始，西方敌对势力把“和平演变”的矛头重点指向我国？
考题
问答题杜甫“稻米流脂粟米白，公私仓廪具丰实。”描写的是哪个年代的盛况？
考题
单选题半流质饮食包括（）。A
奶类、豆浆B
米粥、面条C
米汤、菜汁D
米饭、豆包
考题
单选题关于溃疡患者的主要饮食护理，不正确的是（）。A
以面食为主B
适量的脱脂牛奶C
咖啡、浓茶D
软米饭E
米粥
