火腿表面附有一层黏滑物或肉面有结晶盐析出,则表明火腿已经变质。() 此题为判断题(对，错)。

题目内容（请给出正确答案）

火腿表面附有一层黏滑物或肉面有结晶盐析出,则表明火腿已经变质。()

此题为判断题(对，错)。

参考答案

考题蜂蜜中有部分结晶析出时说明蜂蜜已经开始变质。()

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考题一般炖品料的组合是()。A、姜件、葱条B、火腿大方粒、瘦肉块、姜块、葱条、圆肉C、姜件、葱条、火腿大方粒、枚肉大方粒D、姜件、葱条、枚肉粒

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考题全国著名的火腿品种主要有()。 A.金华火腿B.如皋火腿C.宣威火腿D.剑门火腿E.绵竹火腿

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考题火腿中的北腿是指______。 A.如皋火腿B.宣威火腿C.腾越火腿D.金华火腿

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考题火腿中的南腿是指______。 A.如皋火腿B.宣威火腿C.腾越火腿D.金华火腿

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考题火腿中的北腿是指()。 A、如皋火腿B、宜威火腿C、腾越火腿D、金华火腿

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考题用竹签刺入火腿厚肉部位，拔出后闻到炒芝麻香味，表明火腿( )。A.质量极佳B.保存期即将结束C.肉层开始有轻度酸败D.已经严重腐败

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考题火腿制品是指用大块肉为原料加工而成的肉制品，主要分为_______三类。A．干腌火腿B．熏煮火腿C．压缩火腿D．火腿肠

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考题中国知名的火腿有A．宣威火腿B．金华火腿C．如皋火腿D．帕尔玛火腿

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