中国各地区的清真菜风味不同，大致可分()风味特色。A.二种B.三种C.四种D.五种

题目内容（请给出正确答案）

中国各地区的清真菜风味不同，大致可分()风味特色。

A.二种

B.三种

C.四种

D.五种

参考答案

考题中国菜是由地主菜、宫廷菜、民族风味菜和有宗教意味的清真菜、素菜等组成的。() 此题为判断题(对，错)。

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考题中国面点具有独特的()和浓郁的中国饮食文化特色，开发的速冻面点，如水饺、小笼包、春卷等已远销东南亚、欧洲、北美等。A、东方风味B、东方特色C、中国风味D、中国特色

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考题按不同( )分,中国点心可分为南味和北味两种。 A、地域B、味型C、风味D、风格

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考题初步热加工按加工方法的不同，又可分为( )。A.二种B.三种C.四种D.五种

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考题上海菜包括上海本地风味的()，又包括汇集并经过变革的各种风味菜。A.菜肴B.特色菜C.名菜D.传统菜

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考题餐厅零点甜点的装盘宗旨是( )。A.着重突出甜点的特色和风味B.着重突出餐厅的风格、特色C.既要和餐厅的风格、档次相适应，又要突出甜点的特色和风味D.既要和餐厅的特色、色彩相适应，又要突出甜点的风味和色彩

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考题清代宫廷菜主要是在()三种各具特色的风味菜的基础上发展而来的A.山东风味 B.满族风味 C.西北风味 D.四川风味 E.苏杭风味

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考题清代宫廷菜是在三种各具特色的风味菜的基础上发展起来的,它们是（）。A.山东风味 B.四川风味 C.苏杭风味 D.满族风味 E.维吾尔族风味

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考题清代宫廷菜主要是在（）三种各具特色的风味菜的基础上发展而来的。A.山东风味 B.满族风味 C.西北风味 D.四川风味 E.苏杭风味

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