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简述编制食谱的要求和注意事项。
参考答案
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考题
幼儿园食谱的编制应该( )。A.根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》确定其营养需要目标
B.按周编制食谱,一周食谱应不重复
C.每周的食谱应在上一周周末向儿童家长公布
D.确定膳食制度,以三餐二点制为宜
E.肉类每餐要达到50%
考题
【判断题】营养食谱编制完成后,需要分析和评价所编制的食谱是否合理,对照中国居民膳食指南及营养原则,调整营养食谱。A.Y.是B.N.否
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