宴会结束后,服务员收检餐具的顺序是( )。 A、先餐巾、毛巾,再各种酒水杯,后碗、筷、刀、叉B、按主宾席位往下顺序收检C、先碗、筷、刀、叉,再毛巾、餐巾,后酒水杯D、先各种酒水杯,再餐巾、毛巾,后碗、筷、刀、叉

题目内容（请给出正确答案）

宴会结束后,服务员收检餐具的顺序是( )。

A、先餐巾、毛巾,再各种酒水杯,后碗、筷、刀、叉

B、按主宾席位往下顺序收检

C、先碗、筷、刀、叉,再毛巾、餐巾,后酒水杯

D、先各种酒水杯,再餐巾、毛巾,后碗、筷、刀、叉

参考答案

考题西式宴会正式开始的标志是（）。A、主人拿起餐巾B、主人拿起餐具C、主宾拿起餐具D、主人坐到餐桌前

查看答案

考题宴会前,服务员要做到“三了解”。其中之一是()。 A、了解宴会的菜式品种B、了解出菜顺序C、了解宾客的特殊需要D、了解宾客的口味爱好

查看答案

考题宴会设置的服务岗位有迎宾服务员、看台服务员、传菜服务员及宴会组织()人员等。A.参观B.监督C.调查D.指挥

查看答案

考题西餐服务服务员根据客人所定的食品摆放餐具，做法正确的是()。A.最后食用的菜肴餐具放在最外侧B.最先食用的菜肴餐具放在最外侧C.餐具摆放的位置按照先里后外的顺序摆放D.规格一样的餐具摆在一起

查看答案

考题下列有关宴会服务描述正确的是（）。A．服务员随时撤换有2只烟头以上的烟灰缸B．吃完点心后送上水果以示宴会结束C．主人致词时，服务员立即为宾客斟酒D．宴会上菜与主桌行动统一

查看答案

考题下列有关宴会服务描述正确的是（）。A．主人致词时，服务员立即为宾客斟酒B．服务员随时撤换有2只烟头以上的烟灰缸C．吃完点心后送上水果以示宴会结束D．宴会上菜与主桌行动统一

查看答案

考题 3、宴会结束工作包括哪些内容？A．结账服务B．礼送客人C．收台清扫D．餐后检查

查看答案

考题 3、中式宴会普遍配用的餐具是A．陶瓷餐具B．陶器餐具C．玻璃餐具D．金属餐具

查看答案

考题西餐宴会中摆置餐具时从装饰盘的右侧按顺序摆放，首先摆放的餐具为（）A．餐叉;B．餐刀;C．餐勺 ;D．餐巾;

查看答案

热门标签