食品腐败变质的危害包括()。 A、产生厌恶感B、降低食品的营养价值C、引起急性中毒或潜在危害D、以上都不是

题目内容（请给出正确答案）

食品腐败变质的危害包括()。

A、产生厌恶感

B、降低食品的营养价值

C、引起急性中毒或潜在危害

D、以上都不是

参考答案

考题食品的腐败变质主要包括食品的（）。A.腐败B.失水C.酸败D.前边三项

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考题食品腐败变质的狭义概念，是指在厌氧菌的作用下，食品中的蛋白质分解产生恶臭为主的变化叫食品腐败变质。()

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考题酸性食品不容易腐败变质,因而耐酸的酵母、霉菌在酸性食品中可阻止食品的腐败变质。( ) 此题为判断题(对，错)。

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考题不能使用食品添加剂( )。A、改善食品品质B、防止食品腐败变质C、改善食品感官性状D、掩盖食品腐败变质

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考题控制食品腐败变质的措施不包括（）。

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考题食品腐败变质的鉴定指标包括（）。

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考题食品的腐败变质

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考题 3、食品添加剂的使用原则不包括：A．不应对人体产生健康危害B．不应降低食品本身的营养价值C．不应掩盖食品的腐败变质D．不用在食品中检测到

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考题食品腐败变质鉴定指标包括以下四方面：、、和。

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