考题
蔗糖包括白糖、面白糖、冰糖和()。
A.砂糖B.糖浆C.饴糖D.红糖
考题
含水量少、用糖量大的面点如开花馒头、棉花杯最好使用()。
A.红糖B.绵白糖C.冰糖D.饴糖
考题
麦芽糖是______的主要呈味成分。
A.白砂糖B.饴糖C.绵白糖D.红糖
考题
为片剂优良的稀释剂，兼有矫味和黏合作用的是( )A.糖粉B.饴糖C.蜂蜜D.红糖E.冰糖
考题
制备煎膏剂常用的糖是A、冰糖B、白糖C、饴糖D、麦芽糖E、红糖
考题
白糖、红糖、砂糖都是_______。A.单糖B.蔗糖C.多糖D.麦芽糖
考题
制备煎膏剂常用的糖为A、冰糖B、白糖C、怡糖D、麦芽糖E、红糖
考题
A.红糖B.炼蜜C.蔗糖D.饴糖E.乳糖用于煎膏剂辅料是
考题
制备煎膏剂常用的糖为A.冰糖B.白糖C.怡糖D.麦芽糖E.红糖
考题
A.红糖B.饴糖C.乳糖D.蔗糖E.冰糖胶剂制备时可以增加胶剂透明度和硬度的是
考题
制备煎膏剂常用的糖为A.冰糖B.白糖C.饴糖D.麦芽糖E.红糖
考题
胶剂制备时可以增加胶剂透明度和硬度的是（）A、红糖B、冰糖C、蔗糖D、饴糖E、乳糖
考题
糖的种类很多，（）中常用糖有：白糖、红糖、饴糖、淀粉糖浆、转化糖浆、果葡糖浆及蜂蜜等。
考题
适合制作“冰花蛋球”的糖应为（）。A、绵白糖B、白砂糖C、冰糖D、红糖
考题
油炸糕的馅心以甜馅为主，如使用果仁馅，应用（）调制。A、白糖B、饴糖C、红糖D、糖色
考题
糖浆剂用的多是（）A、红糖B、冰糖C、蔗糖D、饴糖E、蜂蜜
考题
根据原料加工度的不同，西点常用的食糖有（）、绵白糖、红糖等。A、白砂糖B、葡萄糖C、蜂蜜D、麦芽糖
考题
糖油馅又称水晶馅，是用猪板油（）制成的馅。A、白糖B、红糖C、饴糖D、淀粉
考题
糖油馅又称水晶馅，是用猪板油和（）制成的馅。A、白糖B、红糖C、饴糖D、淀粉
考题
根据原料加工程度的不同，西点常用的食糖有白砂糖、（）、红糖等。A、绵白糖B、葡萄糖C、蜂蜜D、麦芽糖
考题
含水量少、用糖量大的面点如开花馒头、棉花杯最好使用（）。A、红糖B、绵白糖C、冰糖D、饴糖
考题
蔗糖包括白砂糖，绵白糖，（）和红糖。A、蜂蜜B、糖浆C、饴糖D、冰糖
考题
水溶性颗粒剂用以矫味及黏合作用常用（）A、红糖B、冰糖C、蔗糖D、饴糖E、乳糖
考题
单选题水溶性颗粒剂用以矫味及黏合作用常用（）A
红糖B
冰糖C
蔗糖D
饴糖E
乳糖
考题
单选题制备煎膏剂常用的糖为（）A
冰糖B
白糖C
饴糖D
麦芽糖E
红糖
考题
单选题胶剂制备时可以增加胶剂透明度和硬度的是（）A
红糖B
冰糖C
蔗糖D
饴糖E
乳糖
