苏打饼干(名词解释)

题目内容（请给出正确答案）

苏打饼干(名词解释)

参考答案

考题下列主食中生糖指数最低的是( )A.全麦面包B.苏打饼干C.馒头D.大米饭

查看答案

考题苏打饼干制作中的面团辊压工序有什麽作用?

查看答案

考题嘌呤含量较少的食物是( )。A.牛奶、火腿、鸡汤 B.扁豆、牛肉、猪肉 C.沙丁鱼、火腿、鸡汤 D.精米、玉米、苏打饼干 E.鸽子、兔肉、羊肉

查看答案

考题男性，9岁，面部水肿，尿频、尿急，全身不适，头痛、头晕5d，伴有血压升高，尿蛋白(++)，急诊入院治疗。以下食物应优先选用的是 A.咸菜、蟹黄、竹笋 B.苏打饼干、空心菜、莴笋 C.大米、胡萝卜、酱豆腐 D.青菜、粉条、瘦肉 E.茭白、腌雪菜、核桃仁

查看答案

考题 4、曲奇属于什么饼干类型？A．酥性饼干B．韧性饼干C．苏打饼干D．威化饼干

查看答案

考题下列哪类饼干需要热粉调制面团？A．苏打饼干B．韧性饼干C．酥性饼干D．甜酥性饼干

查看答案

考题下列焙烤制品的面团需要进行面带辊压时一般要进行90°转角以调节筋力方向的是？A．苏打饼干B．曲奇饼干C．酥性饼干D．威化饼干

查看答案

考题苏打饼干多采用辊切成型。

查看答案

考题【名词解释】名词解释：单据核销

查看答案

热门标签