在巴西咖啡豆中，最高等级的咖啡豆应标记为( )A.NO.1B.NO.2C.NO.3D.NO.4

题目内容（请给出正确答案）

在巴西咖啡豆中，最高等级的咖啡豆应标记为( )

A.NO.1

B.NO.2

C.NO.3

D.NO.4

参考答案

考题目前国内的拼配咖啡不常选用()咖啡豆进行拼配。A.巴西B.哥伦比亚C.云南D.科纳

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考题口味清淡是巴西咖啡豆的特点。此题为判断题(对，错)。

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考题烘焙后的咖啡豆需要隔氧保存是因为()。A.氧气会使咖啡豆的保鲜期变短B.氧气会导致咖啡豆体积膨胀C.氧气是惰性气体D.氧气会增加咖啡豆的含水量

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考题巴西咖啡豆的采摘季节一般在()。A.雨季B.旱季C.夏季D.春季

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考题 1、越南的咖啡豆属于（）。A．精品豆B．普通豆C．阿拉比卡咖啡豆D．本土咖啡豆

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考题加工过程本身不能创造咖啡豆品质，咖啡豆品质可能会因加工而遭破坏。（）

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考题 2、单品咖啡所选用的豆子多为质量较好的（）。A．罗巴斯达咖啡豆B．综合咖啡豆C．单一咖啡豆D．精品咖啡豆

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考题 3、意大利式咖啡（Espresso）所使用的咖啡豆是A．摩卡豆B．巴西豆C．综合豆D．蓝山豆

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考题 17、摩卡咖啡豆的命名源于（）。A．产地名称B．咖啡豆品种C．港口名称D．烘焙方法

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