厨房的管理主要是()。A.饭菜B.人员C.卫生D.服务

题目内容（请给出正确答案）

厨房的管理主要是()。

A.饭菜

B.人员

C.卫生

D.服务

参考答案

考题厨房卫生技术主要是厨房烟雾防治技术。() 此题为判断题(对，错)。

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考题厨房卫生技术主要是厨房烟雾防治、防暑降温和照明技术。() 此题为判断题(对，错)。

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考题厨房卫生安全操作的基本内容主要包括( )、厨房环境条件和厨房垃圾废物处理三个方面。A.厨房岗位安排B.厨房生产程序C.食品卫生条件D.厨房安全制度

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考题公共场所自身卫生管理工作不包括A.配备卫生管理人员 B.建立岗位责任制 C.卫生服务与安全服务的考核同步 D.为顾客直接服务的人员健康合格证 E.有卫生许可证

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考题下面有关卫生服务需要与卫生服务需求的关系正确的是A.卫生服务需要是卫生服务需求的基础 B.卫生服务需求是卫生服务需要的基础 C.卫生服务需要包含卫生服务需求 D.卫生服务需求包含卫生服务需要

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考题对卫生服务宏观调控政府运用经济手段主要是政府投资和A.卫生服务价格调控管理 B.计划管理 C.规划管理 D.间接管理

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考题【填空题】加强厨房生产人员卫生管理，可以防止（）的传播，避免（）被污染，防止（）的发生

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考题 2、确保餐饮卫生和食品安全符合国家相关管理部门规定，定期检查，整改属于（）。A．菜单设计B．厨房管理C．餐厅及服务管理D．食品安全管理

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考题 3、确保餐饮卫生和食品安全符合国家相关管理部门规定，定期检查，整改属于。A．菜单设计B．厨房管理C．餐厅及服务管理D．食品安全管理

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