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冷藏是将冷库或冰箱的温度控制在(),使储存的食品冷却而不冻。

A.0~2 ℃

B.2~5 ℃

C.5~7 ℃

D.7~10 ℃


参考答案

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考题 药品冷库温度为()A.0°—10°B.2°—10°C.5°—10°D.0°—20°

考题 每次应当测量冰箱内存放疫苗的各室温度,冰箱冷藏室温度应当控制在()度。 A、2~8℃B、2~10℃C、2~9℃D、2~11℃

考题 按一批托运不同品名的易腐货物,如在冷藏车内保持或要求温度的上限(或下限)差别不超过( )时,允许拼装在同一冷藏车内按一批托运。A.1℃B.3℃C.5 ℃D.7 ℃

考题 涂漆环境温度不得低于(),否则应采取适当的防冻措施;天气恶劣时,不宜在室外涂漆。A.0℃B.2℃C.5℃D.7℃

考题 药品经营企业的冷库温度为( )A.0~10℃B.2~10℃C.<10℃D.<20℃E.<30℃

考题 鲜蛋的储存温度应是( )A.0~1℃B.1~5℃C.5~7℃

考题 食品冷藏链的完整概念应包含( )。A.冷藏、运输、销售过程的总和 B.冷冻、冷藏、冷藏运输和冷藏销售的全过程 C.易腐食品的冷却与冻结加工、贮藏、运输、分配、销售等各种冷藏工具和冷藏作业过程的总和 D.冷库、冷藏列车或汽车,商店的冷藏柜和家庭冰箱等一系列冷藏工具

考题 冷藏车运输冷藏药品的温度应控制在A.0~8℃B.2~8℃C.20℃以下D.2~10℃

考题 冷藏温度一般为 ℃,而 ℃则为常用的冷藏温度。此冷藏温度的冷库通常称为高温库。冻藏常用的贮藏温度为-12~-23℃,而以-18℃为最适用。