中餐菜点风味是以菜品为主体，包括()，小吃，饮品等体系。A.早点B.主食C.面点D.饮品

题目内容（请给出正确答案）

中餐菜点风味是以菜品为主体，包括()，小吃，饮品等体系。

A.早点

B.主食

C.面点

D.饮品

参考答案

考题中国人传统的膳食结构是以谷物为主食，以其他肉类、蔬菜、瓜果为副食，以茶、酒等为饮品的膳食结构。()

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考题宴会同一般就餐在主要内容(用菜点和饮品)上有很大的差别。() 此题为判断题(对，错)。

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考题烹调狭义上是指制作( )的技术,广义上包括菜品、面点、小吃的制作技术。 A.菜品B.菜肴C.菜点D.炒菜

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考题中餐菜点的风味特点是具有色彩鲜明的地区性、民族性和家庭性。()

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考题中餐菜品风味品种主要构成部分是地方风味和城市风味。()

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考题中餐菜品的八大菜系包括()A. 鲁菜、川菜、粤菜B. 闽菜、苏菜、浙菜C. 湘菜、徽菜D. 沪菜、京菜

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考题中国饮食主要由（）三部分A．大米面粉蔬菜B．大米小米面食C．主食副食饮品D．主食副食小吃

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考题中餐零点餐客人所点菜肴，一般在上完冷菜，上完热菜，　　上完全部菜品。

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考题【单选题】川菜系由五个分支构成,即高级筵席菜式、三蒸九扣菜式、大众便餐菜式、家常便餐菜式和（)A．官府风味菜式B．民间小吃菜式C．市肆风味菜式D．寺院风味菜式

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