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饲料中添加丁基化羟基甲苯(BHT)的作用是()。

A、抗氧化

B、防霉

C、驱虫

D、促生长


参考答案

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考题 油脂在储藏过程中会发生氧化,加入抗氧化剂可提高油脂的抗氧化性能,列举3种食品中常用的酚类抗氧化剂有:基羟基茴香醚(BHA)、丁基羟基甲苯(BHT)、没食子酸丙酯(PG)和()。

考题 4、方便面面饼中加入的抗氧化剂不包括()A.丁基羟基茴香醚(BHA)B.二丁基羟基甲苯(BHT)C.没食子酸丙酯(PG)D.维生素E

考题 下面哪种抗氧化剂不属于自由基终止剂?()A.丁基羟基茴香醚(BHA)B.二丁基羟基甲苯(BHT)C.硫代二丙酸二月桂酯(DLTP)D.特丁基对苯二酚(TBHQ)E.没食子酸(PG)

考题 二丁基羟基甲苯(简称: )、丁基羟基茴香醚(简称: )、和维生素E属于 溶性抗氧化剂。

考题 2、BHA的化学名称为:A.特丁基对苯二酚B.二丁基羟基对甲苯C.丁基羟基茴香醚D.没食子酸丙酯

考题 1、PG的化学名称为()。A.二丁基羟基甲苯B.特丁基对苯二酚C.没食子酸丙酯D.丁基羟基茴香醚

考题 【单选题】BHA的化学名称为:A.特丁基对苯二酚B.二丁基羟基对甲苯C.丁基羟基茴香醚D.没食子酸丙酯

考题 方便面面饼中加入的抗氧化剂不包括()A.丁基羟基茴香醚(BHA)B.二丁基羟基甲苯(BHT)C.没食子酸丙酯(PG)D.维生素E