考题
山东黄酒酿造的主要原料是( )。A.大米B.玉米C.糯米D.黍米
考题
棉花糕所用的主要原料是( )。A.面粉B.糯米C.大米粉
考题
在大米中所含淀粉全部是支链淀粉的是()。A.籼米B.粳米C.糯米D.香米
考题
按米粒性质不同,大米可以分为()。
A.籼米B.香米C.粳米D.糯米E.黑米
考题
糯米、糯小米是黄酒的主要原料。此题为判断题(对，错)。
考题
黄酒原料中不含有( )A．糯米B．粳米C．玉水D．黍米E．大米F．釉米
考题
我国北方地区酿制黄酒的原料是______。
A.大麦B.谷子C.黍米D.糯米
考题
大米中黏性最小的是______。
A.粳米B.糯米C.香米D.籼米
考题
我国产量最高的大米是______。
A.粳米B.糯米C.香米D.籼米
考题
下列选项中属于特殊品种大米的是______。
A.籼米B.黑米C.粳米D.香米E.糯米
考题
黄酒的主要生产原料有( )、梗米、黄米等。A.大米B.糯米C.大麦D.小麦
考题
含支链淀粉丰富的食物是A．小米B．小麦C．大米D．玉米E．糯米
考题
日本清酒的主要原料是（）A、糯米B、精白大米C、香米D、糯小米
考题
我国产量最高的大米是（）。A、粳米B、糯米C、香米D、籼米
考题
（）是以精白大米为主要原料制成的。A、清酒B、白酒C、米酒D、黄酒
考题
江苏常熟的血糯是优良的（）品种A、小米B、粳米C、糯米D、大米
考题
按米粒性质不同，大米可以分为（）。A、籼米B、香米C、粳米D、糯米E、黑米
考题
在大米中所含淀粉全部是支链淀粉的是（）。A、籼米B、粳米C、糯米D、香米
考题
大米中黏性最强的是（）。A、粳米B、糯米C、香米D、籼米
考题
黄酒可以分为（）。A、外国黄酒、中国黄酒、江南黄酒B、山东黄酒、四川黄酒、南方黄酒C、南方糯米黄酒、红曲黄酒、北方黍米黄酒、大米清酒D、龙岩沉缸酒、北方黄酒、山西黄酒、江西黄酒
考题
山东黄酒酿造的主要原料是（）。A、大米B、玉米C、糯米D、黍米
考题
中国黄酒的原料有（）。A、糯米、粳米、软米B、糯米、粳米、大米C、糯米、粳米、玉米D、糯米、粳米、黄米
考题
问答题黄酒酿造，大米为什么要精白处理？要求达到的精白率是多少？
考题
单选题黄酒可以分为（）。A
外国黄酒、中国黄酒、江南黄酒B
山东黄酒、四川黄酒、南方黄酒C
南方糯米黄酒、红曲黄酒、北方黍米黄酒、大米清酒D
龙岩沉缸酒、北方黄酒、山西黄酒、江西黄酒
