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题目内容 （请给出正确答案）
食品危害主要集中在（ ）。

A.微生物危害
B.农药和杀虫剂残留
C.假冒食品
D.化学危害
E.物理危害

参考答案

参考解析
解析：本题考查食品安全的内容。食品危害主要集中在：（1）微生物危害；（2）农药和杀虫剂残留；（3）滥用食品添加剂；（4）化学危害，包括生物毒素；（5）假冒食品。
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考题 食品安全问题主要集中在以下几个方面( )A、微生物性危害B、化学性危害C、生物毒素D、食品掺假
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考题 食品安全评估主要是对食品及其添加剂中的（）进行风险评估。A、生物性危害B、化学性危害C、物理性危害D、植物性危害
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考题 食品安全标准中严重危害食品安全的指标主要有（）、（）、（）、（）、（）等。
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考题 食品生产加工过程中存在的或潜在的危害主要有（）A、生物性危害B、化学性危害C、物理性危害
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考题 食品安全问题主要集中在以下几个方面（）A、微生物性危害B、化学性危害C、生物毒素D、机械性杂质E、工业三废的污染
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考题 食品卫生对人体的主要危害表现在（）。A、急性危害B、慢性危害C、中期危害D、长远危害
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考题 食品添加剂的危害主要表现为哪些方面？
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考题 食品工业中发展最快的行业是（）工业，主要集中分布在（）、（）、（）等地。
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考题 冻结对食品组织结构的影响主要集中在机械性的损伤、（）和（）。
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考题 举例说明3种引起食品腐败的微生物，并指出其主要危害哪些食品。
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考题 冻结对食品组织结构的影响主要集中（）。
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考题 转基因食品的危害主要有哪些？
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考题 填空题冻结对食品组织结构的影响主要集中在机械性的损伤、（）和（）。
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考题 填空题食品工业中发展最快的行业是（）工业，主要集中分布在（）、（）、（）等地。
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考题 填空题食品安全标准中严重危害食品安全的指标主要有（）、（）、（）、（）、（）等。
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考题 多选题食品安全问题主要集中在以下几个方面（）A微生物性危害B化学性危害C生物毒素D机械性杂质E工业三废的污染
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考题 多选题食品安全评估主要是对食品及其添加剂中的（）进行风险评估。A生物性危害B化学性危害C物理性危害D植物性危害
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考题 多选题食品安全问题主要集中在以下几个方面（）。A微生物性危害B化学性危害C生物毒素D食品掺假
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