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题目内容 (请给出正确答案)
豆类中含有的具有抗氧化、抗肿瘤等多种作用的物质是

A.维生素
B.矿物质
C.抗营养因子
D.豆类蛋白
E.生物活性物质

参考答案

参考解析
解析:豆类食品中的生物活性物质具有抑制肠道病原菌、增强免疫功能、保护肝脏、抗氧化、抗动脉硬化、抗肿瘤、降低血浆胆固醇水平、改善血糖生成反应等生物功能。
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考题 蔬菜中含有多种抗氧化成分,其中有一种普遍存在于蔬菜中的成分是类黄酮。()

考题 ()食品具有蛋白质含量丰富、低脂肪、含多种维生素和矿物质的特点。A、谷类B、豆类C、蔬果类D、昆虫

考题 葡萄籽大豆提取物当中含有金雀异黄素()是一种大豆体内天然存在的异黄酮类物质抗氧化。通过提高血浆和组织中抗氧化酶活性具有淡()的保健功能。

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考题 煤等花式燃料的焦油中含有多种致癌芳香烃类物质

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考题 一般()食品具有蛋白质含量丰富、低脂肪、含多种维生素和矿物质的特点。A、谷类B、豆类C、蔬果类D、昆虫

考题 植物化学物质具有多种生理功能,主要表现在以下几个方面()等A、抗氧化作用B、调节免疫力C、抑制肿瘤D、抗感染E、延缓衰老

考题 豆类中含有的具有抗氧化、抗肿瘤等多种作用的物质是()A、维生素B、矿物质C、抗营养因子D、豆类蛋白E、生物活性物质

考题 蘑菇、香菇和银耳中含有()物质,具有提高人体免疫功能和抗肿瘤作用。A、脂类B、花生四烯酸C、多糖D、亚油酸

考题 填空题葡萄籽大豆提取物当中含有金雀异黄素()是一种大豆体内天然存在的异黄酮类物质抗氧化。通过提高血浆和组织中抗氧化酶活性具有淡()的保健功能。

考题 多选题植物化学物质具有多种生理功能,主要表现在以下几个方面()等A抗氧化作用B调节免疫力C抑制肿瘤D抗感染E延缓衰老

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考题 单选题豆类中含有的具有抗氧化、抗肿瘤等多种作用的物质是(  )。A 抗营养因子B 豆类蛋白C 矿物质D 维生素E 生物活性物质

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考题 单选题蘑菇、香菇和银耳中含有()物质,具有提高人体免疫功能和抗肿瘤作用。A 脂类B 花生四烯酸C 多糖D 亚油酸

考题 单选题菌藻类食物具有()。A 抗肿瘤作用B 抗病毒作用C 还原作用D 抗菌作用E 抗氧化作用

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