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霉变甘蔗引起食物中毒的有毒成分主要损害( )。
A.肝脏
B.肾脏
C.造血系统
D.神经系统
B.肾脏
C.造血系统
D.神经系统
参考答案
参考解析
解析:霉变甘蔗的质地较软,瓤部的色泽比正常甘蔗深,一般呈浅棕色,闻之有霉味,其中含有大量的有毒霉菌及其毒素,有毒成分为3-硝基丙酸,强烈的嗜神经毒素,主要损害中枢神经系统,并对消化系统也有较大的损害。
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考题
霉变甘蔗中毒是指食用了保存不当而霉变的甘蔗引起的急性食物中毒,常发于我国北方地区的初春季节。霉变甘蔗中的甘蔗节菱孢霉,产生的毒素主要损害人体的( )。A.消化系统B.中枢神经系统C.呼吸系统D.内分泌系统
考题
霉变甘蔗中毒是指食用了保存不当而霉变的甘蔗引起的急性食物中毒,常发于我国北方地区的初春季节。霉变甘蔗中的甘蔗节菱孢霉,产生的毒素主要损害人体的()。A、消化系统B、中枢神经系统C、呼吸系统D、内分泌系统
考题
春天到了,商贩们开始在农贸市场、街头兜售甘蔗,很多市民为了尝鲜纷纷解囊购买。但食品安全专家提醒消费者,春季购买甘蔗要仔细,不买不吃已霉变的甘蔗,防止发生食物中毒。请问,引起霉变甘蔗食物中毒的霉菌和毒素分别是什么?
考题
问答题春天到了,商贩们开始在农贸市场、街头兜售甘蔗,很多市民为了尝鲜纷纷解囊购买。但食品安全专家提醒消费者,春季购买甘蔗要仔细,不买不吃已霉变的甘蔗,防止发生食物中毒。请问,引起霉变甘蔗食物中毒的霉菌和毒素分别是什么?
考题
单选题霉变甘蔗中的( )是引起食物中毒的有毒成分。[浙江省2014年11月三级真题]A
2-硝基丙酸B
2-硝基丁酸C
3-硝基丙酸D
3-硝基丁酸
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