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遇碘呈蓝色的糖聚合物的聚合度为
A.4~6
B.12~18
C.20~25
D.50以上
E.2~3
B.12~18
C.20~25
D.50以上
E.2~3
参考答案
参考解析
解析:通常聚合度为4~6不呈色,12-18呈红色,50以上呈蓝色。
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考题
以下三种糊精,聚合度最小的是()(当链长小于6个葡萄糖时,不能形成一个螺旋圈. 当聚合度为20左右时,碘遇淀粉显红色,当聚合度为20~60时,碘遇淀粉显紫红色,当聚合度大于60时,碘遇淀粉显蓝色)A、 蓝色糊精;B、 红色糊精;C、 无色糊精;
考题
单选题以下三种糊精,聚合度最小的是()(当链长小于6个葡萄糖时,不能形成一个螺旋圈. 当聚合度为20左右时,碘遇淀粉显红色,当聚合度为20~60时,碘遇淀粉显紫红色,当聚合度大于60时,碘遇淀粉显蓝色)A
蓝色糊精;B
红色糊精;C
无色糊精;
考题
填空题直链淀粉遇碘呈蓝色,支链淀粉遇碘呈()
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