考题
任举主产广东地区地常用中药三种，说明其来源及所含的主要化学成分。
考题
蛋糕内常用的食品添加剂有（）A、膨松剂B、防腐剂C、乳化剂D、酸度调节剂
考题
秦朝对官吏的选任方式有（）。A、荐举B、任子C、制举D、征召E、贡举
考题
如今大量食品防腐剂被广泛应用于各类食品行业，食品防腐剂有哪些？及其防腐剂的作用机理。
考题
苯甲酸又称为（）型防腐剂，是目前食品中最常用的防腐剂之一。A、碱B、酸C、盐D、离子
考题
山梨酸又称为（）型防腐剂，是目前食品中最常用的防腐剂。A、碱B、酸C、盐D、离子
考题
食品加工中常用的防腐的方法有：（）A、低温防腐B、高温灭菌防腐C、提高渗透压防腐D、添加防腐剂
考题
果品加工中常用的防腐剂苯甲酸钠，在食品中不得超过（）。
考题
苯甲酸的钠盐、钾盐较易溶于水，常用作食品的防腐剂。
考题
在酸性食品中常用来抑制酵母和霉菌的防腐剂有（）和（）。
考题
食品氧化剂的作用是什么？常用品种有哪些？举四例。
考题
食品增稠剂的作用是什么？常用品种有哪些？举三例。
考题
多选题食品加工中常用的防腐的方法有：（）A低温防腐B高温灭菌防腐C提高渗透压防腐D添加防腐剂
考题
多选题蛋糕内常用的食品添加剂有（）A膨松剂B防腐剂C乳化剂D酸度调节剂
考题
问答题如今大量食品防腐剂被广泛应用于各类食品行业，食品防腐剂有哪些？及其防腐剂的作用机理。
考题
单选题食品防腐剂有（ ）。A
B
C
D
E
考题
多选题常用的食品防腐剂有（）。A甲酸B苯甲酸C山梨酸D丙酸
考题
填空题在酸性食品中常用来抑制酵母和霉菌的防腐剂有（）和（）。
考题
单选题苯甲酸又称为（）型防腐剂，是目前食品中最常用的防腐剂之一。A
碱B
酸C
盐D
离子
考题
单选题我国常用的食品防腐剂有（ ）。A
B
C
D
E
考题
单选题山梨酸又称为（）型防腐剂，是目前食品中最常用的防腐剂。A
碱B
酸C
盐D
离子
