网友您好, 请在下方输入框内输入要搜索的题目:

题目内容 (请给出正确答案)

蒸炒可分为几类?什么叫湿润蒸炒?


参考答案

更多 “蒸炒可分为几类?什么叫湿润蒸炒?” 相关考题
考题 下面( )是换热容器。A.蒸发器B.分离器C.蒸炒锅D.电热蒸汽发生器

考题 必须单独配备超压泄压装置的容器有( )。A.蒸炒锅B.高分子聚合容器C.过滤器D.分汽缸

考题 下面( )是分离容器。A.蒸炒锅B.汽提塔C.染色器D.变换炉

考题 什么叫历法,大体可分为几类,各有什么特点?

考题 3岁孩子的食物烹调方法适宜用下列哪一种()A、细丝,小片,蒸炒皆可B、细丝,小块,可蒸不可炒C、碎末,泥状,蒸炒皆可D、较大块,炒烩

考题 简述立式蒸炒锅的操作规程。

考题 蒸炒的目的是什么?

考题 为什么蒸炒后料胚的温度和水分达不到入榨要求?

考题 蒸炒过程中湿润的作用是什么?

考题 什么叫热处理,可分为哪几类?

考题 什么叫换热器?按用途可分为哪几类?

考题 什么叫换热气?按用途可分为哪几类?

考题 下面()是换热容器。A、蒸发器B、分离器C、蒸炒锅D、电热蒸汽发生器

考题 蒸炒锅属于()压力容器A、反应B、换热C、分离D、储存

考题 什么叫预试验?可分为几类?

考题 问答题蒸炒?蒸炒的目的和作用?

考题 单选题蒸炒锅属于()压力容器A 反应B 换热C 分离D 储存

考题 问答题油料剥壳、破碎、软化、轧坯、蒸炒的目的(作用)是什么?各采用哪些机械设备。

考题 单选题3岁孩子的食物烹调方法适宜用下列哪一种()A 细丝,小片,蒸炒皆可B 细丝,小块,可蒸不可炒C 碎末,泥状,蒸炒皆可D 较大块,炒烩

考题 问答题什么是料坯蒸炒?

考题 单选题油料的预处理的工序包括:清理、剥壳、脱皮、()、蒸炒。A 生坯的制备B 破碎C 软化D 水洗

考题 填空题油料通过软化、轧胚和蒸炒等()。

考题 名词解释题油料蒸炒

考题 问答题阐述料胚湿润蒸炒的目的和作用,蒸炒过程料胚中的油脂发生了哪些变化?

考题 问答题蒸炒过程中热的作用主要表现在哪几个方面?

考题 单选题下列哪一条属于油料蒸炒的作用?()A 杀菌B 清杂C 凝聚油脂D 分级

考题 判断题蒸炒的方式只有一种是干蒸炒。A 对B 错